1. 锅入油,浇至四五成热时下鱼头炸一下; 2. 取砂锅置旺火上,掺鲜汤,先把鱼头煮至呈乳白色; 3. 下姜、午餐肉、心舌片、木耳、冬笋、豆腐、粉丝、香菇、 ...
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1. 白菜切去根头,洗净,顺长一剖四,切成7厘米长的段; 2. 炒锅放在火上,加入色拉油,放入白菜煸炒几下; 3. 加入鸡汤、酱油、精盐、白糖炒匀,用旺火烧; ...
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1. 白菜切成2厘米厚的菜墩,码入汤盘内; 2. 盘内加入精盐、味精、料酒,上屉蒸熟,取出备用; 3. 小海米用开水浸泡备用; 4. 皮肚切块; 5. 玉兰片切成片; ...
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1. 把嫩白菜切成1厘米宽7厘米长的条,放入沙锅内; 2. 加入鲜汤、海米、葱段、姜块、精盐、料酒,用旺火炖熟烂,撇去浮沫; 3. 加入牛奶、味精,原锅上桌。
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1. 将螃蟹洗干净,斩件控干水,放淀粉拌匀; 2. 将炒锅内油烧热,放入蟹炒匀,撒上精盐、30克水,加盖炯至水干,炒匀盛盘即可。
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1.活蟹宰杀洗净,顺螯角片肉剁12块,修去皮壳,其余蟹腿分别剁成小块;蒜苗洗净,切1厘米长的段。 2.小蟹块放热植物油中炸至金黄色时取出。 3.勺内加植物油 ...
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1. 将丝瓜去皮洗净,切成小节,挖去瓤待用; 2. 将豆腐控干水分,放到碗中加精盐,干淀粉捣烂成泥,搅拌均匀成豆腐馅; 3. 葱、姜洗净切成丝; 4. 将豆腐馅 ...
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1.将嫩马兰头用清水浸泡,择洗干净,氽一下,浸凉挤干水分,剁成细末;香豆腐干洗净,氽一下,捞起,切成细末;大蒜剥去蒜衣捣成蒜蓉。 2.锅架火上,加油烧 ...
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