1. 将各种野味收拾干净,把鸡、鸭、兔、肉剔下成片,分别装盘; 2. 各种骨架入入铁锅中添水盐、姜末煮成鲜汤后捞出骨架; 3. 酸菜切丝; 4. 河蟹去胶; 5. ...
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1. 冬瓜去瓤后洗干净切块; 2. 用色拉油将光鸭煎透,加入绍酒,取出; 3. 鸭和冬瓜、陈皮、姜(切片)、薏米等一起放在器皿里,加入清水,用高火煮至滚; 4 ...
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1. 将薇菜入开水中浸泡1~2小时,去其苦味,再用清水漂洗,切成寸段; 2. 五花猪肉洗净,切成樱桃状,拌入酱渍; 3. 入味的五花肉入油锅中炸至金黄,滗出油 ...
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1. 将青萝卜洗净去皮,切成细丝,用凉开水洗净,沥干水分装盘; 2. 将青萝卜丝加入精盐、白糖、米醋、香油,拌匀即成。
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1. 将蕨菜掐去硬梗,洗净后放入沸水中焯一下,捞出过凉,切段,鲜红辣椒切丝,葱、姜切末; 2. 烧锅下植物油,放入姜末、葱末炒香; 3. 然后加入蕨菜段、鲜 ...
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1.将黄瓜挖去心,切成梳子薄片,加少许精盐调拌后,挤去汁水。 2.炒锅注香油烧至滚热,下花椒,干辣椒放入炒红,再放黄瓜,随即将葱姜,醋,酱油,湿菱粉调 ...
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1. 白菜柄洗净,切大片。葱洗净切段,蒜去洗净切片。 2. 锅中加少少许油烧热,爆香葱、蒜,放入白菜,调味,慢火煸炒。 3. 放入香菜,炒匀即可。
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1. 将猪肉切成细丝,以盐1克、蛋清、生粉略拌,绿豆芽掐去头尾,洗净;葱姜洗净切末。 2. 大火烧热炒锅,倒入300克油,油稍热即下肉丝过油,见肉色转白,捞 ...
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