1. 白菜叶洗净,用手撕成小块(手撕比刀切的要好吃哦); 2. 胡萝卜去皮切斜象眼片(也可以用食品加工切花形状),放入容器中,放一层,撒一层盐,放满后, ...
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1. 白菜心去掉叶梢,用清水洗净,一剖两开,放入大汤碗内,加入盐少许,鸡汤250克,上屉用旺火蒸1小时,熟烂后取出,把汤沥去备。 2. 汤锅置火上,放入余下 ...
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1. 贵妃蚌以小刀除去一边壳,取出肠脏,洗净滴干水分,排在碟上。 2. 蒜肉,豆豉剁茸,用一汤匙油慢火爆香,盛起,加入调味料及红椒粒拌匀,淋在贵妃蚌上, ...
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1. 先将鸡脯肉、熟火腿和冬笋用刀分别切成豌豆般大小的丁; 2. 再将干口蘑、海米用温水泡软,洗净泥沙,也分别切成同样大小的丁; 3. 然后鸡脯肉丁、火腿丁 ...
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1. 茄子剥皮后煮熟,切成小块; 2. 南瓜洗净煮过后切成块; 3. 襄荷煮过,对半切开; 4. 秋葵用盐揉搓煮熟,切成块状; 5. 芦荟去刺、切碎,加入调料做成芦 ...
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1. 将鸡肉批切成柳叶形薄片,用蛋清、细盐、味精、干淀粉拌匀上浆,放在低温处涨发1小时; 2. 将荷花花瓣分散,洗净,荷叶去蒂,叶边剪成锯齿状,放在沸水中 ...
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1. 将鸡脯肉去筋膜,批切成柳叶形的薄片,用细盐、味精、白胡椒粉、蛋清及2匙水淀粉拌匀上浆,放在阴凉处涨发30分钟; 2. 将鲜嫩荷花洗净,摘下花瓣待用; ...
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