将黄鱼一条(重750克左右),去鳞、去鳃、去内脏,用清水洗净,控去水,放入鱼盘中,加绍酒、酱油、精盐1克腌渍片刻。香菇入温水中泡透,捞出去蒂,用清水洗 ...
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1. 将鸡去头、颈、爪及内脏,洗净; 2. 鸡由背部开刀,腹部连着,下沸水锅内煮熟,捞出放盘内; 3. 放酱油、葱、姜、大料上屉蒸约10分钟; 4. 取出去掉葱、 ...
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1. 将活鳝鱼用鳝鱼分子顺骨骼划三刀,去骨取肉; 2. 将加工好的鳝鱼去骨去皮后拍一下,切成5 厘米长的段,再片成片,切成丝; 3. 鱼丝放清水内泡净血水,捞 ...
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1. 将鸡块煮熟,捞出来,空干; 2. 将青椒洗净,切段,备用; 3. 锅内加油,放蒜瓣,下鸡块,炒一下加青椒; 4. 加盐、酱油、味精,出锅。
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1. 黄鱼剖洗干净,斩去头尾,去掉肚裆,片下两爿脊肉,加入精盐3克,用刀背捶成泥; 2. 把干淀粉撒在砧板上,鱼泥放在其上,两面沾上干淀粉,分成3 块,然后 ...
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1.将黄花鱼洗净,切段,抹干水分,用盐涂匀鱼段,放碟上。 2.将银耳浸透去蒂,加料酒拌匀,铺在鱼面上,再加入姜片、葱白,蒸熟取出,去掉姜、葱、蒸汁。 3 ...
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1. 将对虾剪去须、脚,挑出虾头内的沙包和脊背上的沙肠,洗净后在案板上; 2. 大的切为4段(即头,尾各一段,中间切为两段),小的切为3段; 3. 葱去皮,叶, ...
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1. 鸡洗净,切块,放入滚水中氽烫,捞出后再洗净; 2. 红枣泡水至膨胀; 3. 香菇整朵洗净,泡温水,再切去蒂头备用; 4. 淮山药去皮,切块,将其余材料放入 ...
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