1.鱼肉(石斑鱼肉)切厚片腌料(酱油5克、盐2克、白糖2克、淀粉3克、清水适量)腌半小时,泡嫩油,备用。鲜芦笋切去尾部,斜刀片成厚片,飞油盐水,备用;胡 ...
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1.将每块大排骨用刀背拍松,再敲断骨髓后加绍酒、盐腌渍15分钟。 2.器皿中加入沸水,放入大排骨,撇去浮沫,加酒,低火25分钟,加入蘑菇汤,再高火8分钟,放 ...
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1.羊肉切成片;豆腐切成3厘米见方的块;木耳用水泡上,涨发后择洗干净;菠菜择洗干净切成3厘米的段;葱顺长切成3厘米长、0.5厘米宽的条;姜去皮切成极细的细 ...
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1.羊肉切成片;豆腐切成长3厘米、宽2.3厘米、厚0.5厘米的片;葱顺长切成长3厘米、宽3毫米的条;姜切成极细的细末;蒜用刀拍了剁成碎末;木耳用开水泡好,择 ...
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1. 将瘦肉洗净切成薄片; 2. 青笋(莴笋)尖洗净切成长约6厘米的片; 3. 淀粉放碗内加水调制成湿淀粉备用; 4. 粉条、黄花菜均用温水涨发洗净; 5. 锅内放开 ...
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1. 将苦瓜去籽切成块; 2. 丝瓜刮去外皮,切成块; 3. 葱切段、姜切片; 4. 汤锅加多量的清水,水烧开后放葱段、姜片及排骨,撇去脏沫,煮到排骨熟软; 5. ...
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1.节瓜刮去皮,洗净。 2.红枣洗净去核。 3.柴鱼撕成小块,烘炒片刻,除去腥味。 4.排骨、柴鱼放入滚水中,高火3分钟,取起洗净。 5.把适量清水高火6分钟至滚 ...
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1. 四季豆洗净擦干,去筋、去两头后对折; 2. 大蒜、葱分别洗净切末、花备用; 3. 起油锅,将折好的四季豆炸至微软捞起,接着重新热油锅再炸一次,让四季 ...
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