1. 把草鱼宰杀,将鱼头鱼尾斩下另用,将中段剔骨去皮,批切成24片,加黄酒、细盐及葱姜汁、胡椒粉拌匀入味; 2. 将鱼尾中间的尾骨截去3厘米长,使尾肉分开, ...
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1. 鸭肉,切成2厘米见方的块。 2. 鸭块洗净血水,同蘑菇一起放入炖盅内,加入料酒,盐,另用锅将清汤和葱,姜,略熬片刻,捞起葱,姜,将汤倾入炖盅内,盅口 ...
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1. 姜去皮洗净。鲜蘑菇洗净开边,滴干水。夜香花摘去花托,用淡盐水洗净,再用清水冲洗,然后滴干水。 2. 云耳(木耳)浸发大,洗净,把硬的部分除去,撕成 ...
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1. 芡实洗净,用温水浸泡2小时; 2. 芡实放入锅中,加入鸡汤,再用小火煎煮约1小时,离火备用; 3. 青虾剥壳,去泥肠; 4. 鸡肉切成细丁,共放入一只大 ...
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1. 火鸡洗净去内脏,用盐及胡椒粉腌30分钟; 2. 野米隔干水份与蒜蓉及其它蔬菜粒用牛油炒片刻,加入茜子及调味; 3. 加入鸡汤煮滚,用慢火煮至半熟,待凉; ...
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1.面粉加水和盐适量揉搓成面团,再把面团分小块,擀成饺子皮。 2.芋头洗净剁成芋蓉和素油50克用顺时针法搅拌均匀。 3.再把调料中的盐和胡椒粉加入芋蓉中,再 ...
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1. 香菜洗净后切末; 2. 香菇泡软后切丝;鲜笋洗净切丝; 3. 红萝卜洗净去皮后切丝; 4. 黑木耳放温水中泡发,择去蒂,除去杂质,撕成瓣状; 5. 火腿先 ...
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1. 将春卷皮切成小块条形,放入冰箱微冷冻一下; 2. 取出春卷包入午餐牛肉,成小圆筒形再放入冰箱内冷冻一下; 3. 半成品取出放入调好的脆浆里滚上浆子,放 ...
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