1.将兔肉放入清水中浸泡一段时间,除去血水及异味。芝麻洗净,炒熟待用。 2.取兔肉改刀成厚片,用酱油,黄酒浸渍。 3.炒锅上火,倒入生油烧至六七成热,下兔 ...
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花生洗净,加清水煮,至酥后,加少许盐。冷却后将花生轻敲,使其壳碎而不破,用香卤浸5小时即成。
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1. 先将火鸡放入锅内,加入凉水; 2. 胡萝卜一片、洋葱一片、芹菜段、香叶一枚、胡椒5粒、盐少许煮熟,滗去浮沫; 3. 火鸡晾凉去皮骨; 4. 然后将土豆去皮切 ...
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1.将200克面粉炒熟备用;将葱、姜洗净切成末备用;将面粉、猪油、饴糖混和后,加入水,搅拌均匀即成皮面团;将熟面粉和猪油揉搓均匀,即成油酥面团。 2.将 ...
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1. 用洁净的大铝锅,放清水1000-1500克,用大火烧沸后,将大西米倒入,再烧沸后转用小火或离火焐约15分钟; 2. 待锅中水发腻后,捞出大西米,倒鹊水,并用清 ...
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1. 将糯米粉纳盆加入白糖、澄粉、猪油、清水和成面团; 2. 放入刷了油的长方肋内,压平后上笼蒸熟; 3. 然后倒在刷了油的案板上揉匀,搓条出节子,用手压扁 ...
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1. 把面肥弄成小块,加温水调开,和面粉一同和成较软的面团,放在温热处等待发酵,待面团膨大、蓬松后,加入适量的碱面揉匀,确定面团的碱度合适后,放置备 ...
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1. 活杀鸡,去毛和内脏,洗净; 2. 在其腹腔内放入白果、莲肉、糯米、胡椒,缝合好; 3. 口朝上放沙锅内,加水、葱、姜、酱油、盐各适量,炖熟即可。
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