1. 葱、姜洗净切成细末; 2. 韭黄摘洗干净后,切成末; 3. 淀粉放入碗内加入适量水调制成湿淀粉待用; 4. 将猪肉剁成肉泥放入碗内; 5. 猪肉加葱花、姜末、 ...
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1. 粳米洗净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分。 2. 田鸡去皮、内脏,洗净后斩件。 3. 猪瘦肉洗净,切片,加入淀粉、料酒、味精腌渍15分钟。 4. 百合洗净 ...
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1. 挪威三文鱼洗净,切粒; 2. 芥兰、青椒、红椒、香菇、油菜心洗净,均切粒备用; 3. 鸡蛋打入碗中,加牛奶、椰汁和50克冷水调成蛋羹,加入少许三文鱼粒; ...
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1. 粳米用清水浸片刻,去水,加入腌米料拌匀; 2. 待米发涨并呈乳白色时,用匙压碎; 3. 柴鱼用清水浸透,沥干,起锅烘至微香; 4. 贵妃骨斩件,汆水洗 ...
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1. 将小麦面粉加适量水揉搓成面团,再做成春卷皮;将三种原料分别切成丝,将精盐、味精、料酒、蛋清、湿淀粉放入肉丝中抓匀调味,将肉丝放油锅中炒至变色盛 ...
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1. 将高粱米挂面下入温水锅内煮至无硬心时捞出; 2. 用凉水投两遍; 3. 将鸡脯肉(熟)、胡萝卜、水发木耳切丝; 4. 葱姜洗净切丝,待用; 5. 勺内加油烧热 ...
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1. 酥面:黄油擀成薄片,一点一点地蘸上面粉至用完全部富强粉125克; 2. 再擀成大薄方块,放入冰箱冷冻; 3. 皮面:将面粉375克放案板上加入鸡蛋,醋精和盐 ...
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1. 将千层派皮擀平后用圆形模型压出12片; 2. 取其中6片,用小一点的圆形模型压在中间,挖掉中间部分的派皮成为轮胎状; 3. 将6片圆形派皮四周刷上蛋黄液后 ...
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