1. 将核桃仁用温水浸泡后去皮; 2. 鸽蛋煮熟,晾凉,剥去外壳,顺长切成两半; 3.把鸡脯肉冲洗干净,并和猪肥膘一起剁成肉蓉,放入碗中,加入鸡蛋清、葱姜汁 ...
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1. 将豆腐切成小丁; 2. 将鸡蛋炒熟后盛入碗内; 3. 将蒜苗摘后洗干净切成小段; 4. 将炒锅置于旺火上,倒入豆油烧热,下葱花、姜末、蒜片炒出香味,再加入 ...
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1. 葱洗净切粒; 2. 姜刮去皮切片拍松; 3. 冬菇浸软,擅干水,切去菇脚,用糖和油腌; 4. 金针(黄花菜),云耳(木耳)浸发大,洗净撕成小朵,金针剪去硬梗, ...
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1. 豆腐压去水分,搅成细泥,加精盐、味精、胡椒粉、蛋清和干淀粉,朝一个方向搅拌上劲; 2. 猪五花肉剁成泥; 3. 葱白切粒和酱油、味精、高汤拌匀,挤成大 ...
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1. 将鱼肉切成片,加入精盐拌匀,用烤箱烤熟备用。 2. 将辣椒、蒜、葱、姜洗净,辣椒、蒜切末,姜、葱切丝。 3. 炒锅注油烧热,下入辣椒末、蒜末、姜丝、葱 ...
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1.先将鸡洗净,把内脏取出,将鸡身吊当风处晾干,然后用竹针将鸡腿部及胸脯部刺遍小孔,再把花椒和盐擦遍鸡身(鸡身刺孔。目的使椒香及盐味能渗入鸡的肉层)。 ...
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1. 将鹌鹑宰杀后,用温热水泡透,褪净毛,剖开脊背取出内脏,洗净; 2. 春笋切成长方条; 3. 香菇用温水浸软,剪去根蒂洗净; 4. 猪肉切成片; 5. 将鹌鹑和 ...
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1.将大葱洗净,切成葱末备用;将小米淘洗干净,倒入沸水锅内,用旺火煮约10分钟,待小米煮至八成熟时捞出,放在盆内,待水分收尽。 2.在小米盆内加入面粉、 ...
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