1.将田鸡洗净切件,冬笋浸切块,笋肉切片状,留用。 2.烧红锅放下猪油,蒜头肉爆香,放入田鸡件,笋片及冬菇炒匀,加香糟汁,上汤,酱油,味粉调味,腌渍一 ...
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1.将鹌鹑蛋洗净,置于锅中,加适量清水,用中火稍煮,熟后捞出。 2.适量清水,烧煮片刻。轻轻地将鹌鹑蛋的蛋皮逐只敲破(使其在卤制时能充分入味,但要保持完 ...
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1.将仔鸡经宰杀放血,水烫去毛后,从腋下开一个小洞,去肠脏洗净,用洁布拭干水,再用酱油15克涂抹上鸡身,待用。 2.炒锅置旺火上,舀入花生油烧至160度,放 ...
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1. 将鸡脯肉片成2.6厘米长、1.7厘米宽的薄片,放入碗内; 2. 加料酒、精盐、味精、胡椒粉、鸡蛋清、湿淀粉拌匀上味; 3. 龙井茶叶放入碗内,先用少许温水泡 ...
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1.将酵母粉放入碗内,用温水化开;黄油放入一个大碗中,倒入适量热水,加入蜂蜜、精盐,最后倒入酵母液搅拌均匀,备用;将橙子皮用水浸泡洗净擦碎备用。 2. ...
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1.选用鲜活肥大鲫鱼经刮鳞、挖鳃后剖腹除去内脏,冲洗干净,平置砧上,从鱼尾部进刀,顺着鱼脊骨片至鱼头处砍断,片去胸刺,再平片成约长7厘米、宽3厘米的片 ...
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1.面粉加半个鸡蛋、水和匀,擀成大薄面皮,再切成长5厘米、宽1厘米的面片;木耳、滑子菇用开水烫过。 2.锅内加植物油烧热,加葱花一烹,即加入鸡汤1500克、 ...
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1. 黄豆洗净,在温水中浸泡2小时; 2. 籼米洗净浸泡半小时; 3. 捞出黄豆和籼米,沥干水分; 4. 黄豆、籼米放入锅中,加入约1500毫升冷水煮沸; 5. 然 ...
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