1. 将豆腐去掉外部表皮,切成长4厘米、宽0.5厘米、厚0.5厘米的条,用开水焯过备用; 2. 牛肉洗净,切成丝; 3. 番茄洗净,切成小块; 4. 香菇洗净泡发后 ...
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1. 把牛肉洗净,切成末; 2. 豆腐洗净切成小丁,放开水焯锅中烫一下,捞出,沥干水分; 3. 榨菜洗净切末; 4. 辣椒、黄瓜、大葱洗净切小丁, 5. 大蒜洗净切 ...
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1. 将当归、黄芪、党参装入纱布袋,扎紧口; 2. 牛肉去筋膜,洗净,切成块; 3. 牛肉与姜片、料酒、葱段、食盐、药袋、一起放入沙锅,加清水适量,用武火烧 ...
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1. 面粉、清水、老酵面调制成团,发酵; 2. 将发酵后的面团加入小苏打揉匀,用湿纱布盖好,饧约10分钟; 3. 牛肉剁成0.5厘米大的颗粒; 4. 明笋、芹菜茎切成 ...
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1. 将牛肉焙至焦黄,研为粉末; 2. 小茴香下锅炒至膨胀有香味逸出; 3. 小茴香、淮山、莲肉、白茯苓一起共研为末; 4. 洗净红枣,蒸熟; 5. 将牛肉粉末及淮 ...
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1. 鸽蛋洗净,下锅用微火徐徐煮熟,捞起放冷水中浸凉,剥去外壳。 2. 母鸡取下胸脯肉,原鸡放锅中用旺火煮沸,撤去泡沫,加料酒,葱,姜片,移至小火煮6小时 ...
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1.水发海参用清水漂洗干净,切成抹刀片。大虾洗净,去掉头、脚,剥去外壳,挑去泥肠,冲洗于净后片成片。 2.熟猪白肉、熟鸡肉分别片成大薄片。白菜摘洗干净 ...
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1. 先将鸡宰杀后,去毛和内脏,洗净待用; 2. 食盐放入锅内炒热; 3. 再将鸡埋入食盐锅内,用文火煨至鸡肉熟烂。
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