1. 将鸡胸脯肉片成长3厘米、宽1厘米、厚0.1厘米的片,放入碗内加入鸡蛋清、精盐、湿淀粉抓匀待用; 2. 将肚头剥去脂皮硬筋洗净,从中间片开成厚0.6厘米的片 ...
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1. 将羊肉切成丝,用清水浸泡尽血水,加入盐,少许牛奶,蛋清,淀粉浆好,放入开水锅中烫透,捞出,调入盐,味精拌匀晾凉; 2. 将鸡里脊砸成蓉,加入清水 开 ...
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1. 红尖椒洗净,切成0.3厘米的小段备用; 2. 将小芋头用清水洗净,用削皮刀把表皮削掉; 3. 把小芋头切成小块(比大拇指大点就可以了); 4. 取一个碗,把芋 ...
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1. 用酱油、水淀粉、植物油将羊肉丝腌制,用手抓匀备用; 2. 萝卜洗净,去皮切丝; 3. 萝卜丝,用热水烫一下; 4. 蒜苗洗净切段; 5. 锅内倒入油烧热, ...
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1.羊肉切成约3厘米见方的块后撒上盐、胡椒粉和面粉,放法兰板中用油煎黄后喷酒和辣酱油,放入焖锅内焖2至3分钟。 2.洋葱切丁用油炒黄后蒜末略炒,加番茄酱熬 ...
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1.将豆腐皮润湿回软;鸡肉去筋,剁成细泥,放入碗内,加盐(1克)、适量水进行搅拌,使汤汁渗入鸡泥中成粘糊状,最后打入蛋清搅匀。 2.将豆腐皮下切成菱形片 ...
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羊肉洗净放在旺火上煮熟取出,晾凉后切成细丝,盛在盘中;葱去根洗净,姜去皮洗净,均切成末;酱油、盐、胡椒粉、味精、料酒、辣椒粉、香油和葱姜末调成浆汁 ...
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1. 将羊肉切成大块; 2. 葱切成大段,姜用刀拍松; 3. 将羊肉用开水氽一下,捞入锅内,加上肉皮和所有的调料装成的料包; 4. 烧至肉烂时,将肉捞出放入盘内 ...
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