1. 狗肉切片; 2. 鲜菇去泥蒂洗净,放入大热水中稍烫即捞出,用酒将狗肉腌拌过,放入炖盅内,加入鲜菇,注入沸水三杯,炖至三小时左右,即加白糖、味精等调 ...
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1. 将肉剁碎,加入鸡蛋、胡椒粉、盐、味精、麻油拌匀,即是肉馅。 2. 面粉加清水揉成团;揉匀后稍停10分钟,搓成直径1.5厘米的长条,再截成1厘米长的小段。 ...
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1. 将鸡里脊放在凉水中泡去血水,剔去白筋,用刀背砸成细泥,用刀剁一剁,然后用刀抹一抹,挑出残留的筋膜备用; 2. 把葱姜泡水,使其成为葱姜水; 3. 鸡泥 ...
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1. 大虾去壳及沙肠,对破洗净,码味; 2. 上蛋清、面包糠,裹呈卷形; 3. 下油锅炸至外酥内嫩时捞起待用; 4. 菜心氽水待用; 5. 菜心垫底,虾卷放中间呈一 ...
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1. 将上述原料洗净均切成五厘米长,0.7厘米宽的条块,放开水中烫透; 2. 香菜切成碎末; 3. 坐勺上火,放入白汤、料酒、精盐、全羊等原料烧开,煨入味,撇去 ...
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1. 羊肉放在大热水中泡过,去其血水,放清水中冲洗; 2. 马蹄(荸荠)去洗净; 3. 红枣去核; 4. 冬菇浸软去蒂; 5. 将各料放入炖盅内,加入冷开水约一杯半 ...
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1.将狗肉用凉水泡净血污,放入开水烫一下捞出,再用凉水投凉捞出,放盆内加入花椒、大料、桂皮、香油、精盐、肉汤150克,上屉蒸烂取出,切三角块。 2.把葱、 ...
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1. 鳕鱼片出鱼骨后留鱼肉洗净,切块; 2. 羊肉去骨洗净,切拳头大块,开水煮15分钟后捞出; 3. 洋葱、胡萝卜、蒜、姜洗净切片,干红辣椒切段; 4. 深底不粘 ...
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