1. 将油锅烧热,投入花椒,炸出香味,捞出花椒不要,花椒油留用;嫩豆腐原样放长盘中,横切片,竖切丝让豆腐开花;松花蛋洗净切丁,置豆腐中央。 2. 取一小 ...
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1. 将生菜洗净切段; 2. 紫菜撕成小片; 3. 勺内加油,下入葱段略炒; 4. 加鲜汤、料酒、蚝油烧开; 5. 拣去葱段,下入紫菜烧开; 6. 下入生菜烧开至熟, 加 ...
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1.乌鱼洗净,头爪剁块,体肉切长条状,用开水氽过;白菜心洗净,撕碎。 2.锅内另植物油烧热,加入葱姜末烹出香味,即加入虾酱煸炒,加白菜翻炒至软,烹入料 ...
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1. 冬笋煮熟捞在凉水内冷却透,改成梳子背形的条; 2. 虾籽用水冲洗,去泥沙; 3. 葱剖开切段;姜切片; 4. 锅烧热注入油,下葱、姜、虾籽煸炒; 5. 加汤、 ...
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1. 将蒜切末,葱切丝备用; 2. 花椒放热油(5克)锅内炸出花椒油待用; 3. 将冬瓜洗净,去皮、瓤,切成丝,用热水焯一下捞出; 4. 河虾用开水焯一下,控干水 ...
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1.螺肉洗净,放入水锅内煮熟捞出,晾凉后切成小丁放入盘内;食用仙人掌刮净外皮,切成同样小丁;胡萝卜去皮切成小丁。 2.仙人掌丁、胡萝卜丁同入沸水中烫一 ...
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1. 将苦瓜去籽切成块; 2. 丝瓜刮去外皮,切成块; 3. 葱切段、姜切片; 4. 汤锅加多量的清水,水烧开后放葱段、姜片及排骨,撇去脏沫,煮到排骨熟软; 5. ...
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1.茄子去蒂,洗净,放锅中蒸熟,捞出晾干。 2.茄子撕成细长条,放入盘中。 3.炒锅放到火上烧热,倒入花生油,烧热,倒在碗中,在碗中加入酱油、香油、白糖 ...
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