1. 将五花肉剁碎,加入白糖、猪油、味精、盐、酱油、甜面酱、胡椒粉、料酒、小葱拌匀(顺一个方向); 2. 面粉过筛后放在案板上,撒上干酵母、泡打粉和匀; ...
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1. 将白面粉加入温水250克和成面团; 2. 将牛肉剁成肉末放入大碗中; 3. 碗中加入豆豉、黄酱等调味品拌成馅料; 4. 白面团饧后揪成大面剂,用手按扁后加入馅 ...
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1. 将青鱼段洗净,切小块备用; 2. 黑木耳泡发,去杂,洗净备用; 3. 在锅里放入适量植物油,烧热; 4. 放入鱼块煎至两面呈金黄色,注入适量清水煮开; 5. ...
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1. 生虾肉洗净吸干水分,用刀背剁成细茸,放入盆内; 2. 熟虾肉切小粒; 3. 猪肥肉用开水稍烫冷水浸透,切成小粒; 4. 干笋丝发好用水漂清,加些猪油、胡椒 ...
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1. 韭菜洗净切末后,炒熟备用; 2. 虾仁洗净去除肠泥后,加入太白粉、盐,用手拌打至有黏性; 3. 再加入盐、白砂糖、鸡粉、胡椒粉、香油、猪油拌匀; 4. 最 ...
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1. 先剥去野鸡皮,去除内脏,洗净血污剁成1.2厘米宽、3厘米长; 2. 在火锅中氽烫一下,捞出洗净; 3. 猪肉剁成馅装碗,加鸡蛋清、水淀粉和精盐2克搅动匀上劲 ...
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1. 猪肉洗净切成方块; 2. 猪肉用生抽、麻油、胡椒粉、鸡蛋拌匀,腌半天左右; 3. 把米粉倒入大碗中,加少许水,让米粉湿润; 4. 肉块蘸上米粉,使每片肉都 ...
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1. 将鸡先用开水氽透,放在盆里; 2. 把大料、花椒、小茴香装入布袋里缝好; 3. 料包、葱段、姜片、酱油一齐放在鸡盆里,上笼蒸烂后取出; 4. 将鸡身上的水 ...
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