1. 将斑鸠剁成1.2厘米见方的块; 2. 冬笋切成1厘米见方的块; 3. 冬笋去根,片两半; 4. 红椒切块; 5. 锅炙净,倒入熟花生油,烧至160℃时,将斑鸠下下锅翻 ...
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1. 甘笋、马铃薯均去皮,炒熟,捣烂成茸; 2. 加栗粉(栗子磨碎)、面粉、植物油、盐、味精拌匀; 3. 用手或茶题挤成小球状,沾滚上面包渣,即成素虾球; 4 ...
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1. 先将蒜瓣拍碎; 2. 胡萝卜去皮切块; 3. 芹菜择叶切段; 4. 葱头去皮洗干净切块; 5. 取一个高边锅,放入清水适量,再把香叶、胡椒粒、丁香、葱头、胡萝 ...
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1. 鸭肝,除去胆道血管,洗净切成2块; 2. 先用少许盐、酱油、黄酒、葱、姜将鸭肝拌匀腌制1小时,沥干腌卤; 3. 将鸭肝在沸油锅中炸至半熟捞出; 4. 用麻油 ...
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1. 将豆腐切成小薄片; 2. 菠菜切成小段用开水烫一下; 3. 锅内放油,烧热,把豆腐放入,两面煎至呈金黄色; 4. 放葱花、酱油和汤,然后放海米和适量的盐; ...
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1. 将青圆椒去籽洗净,一剖两开; 2. 猪肉、大葱、姜分别切末; 3. 碗内放入肉末、葱姜末、料酒、精盐、味精、白糖拌和,再在圆椒内侧撒上少许淀粉,填入肉 ...
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1. 鳜鱼去鳞、鳃,剖腹去内脏,用水洗净; 2. 剔去鱼身净肉,面包去外皮,搓碎成屑; 3. 香菜消毒洗净; 4. 鳜鱼肉片成12厘米长,4厘米宽,2毫米厚的鱼片共 ...
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1. 将鸭肝、猪肥膘分别切成长3.5厘米、宽1厘米、厚0.5厘米的条; 2. 花椒、葱白斩碎和精盐一同放入碗内; 3. 碗内再加少许料酒、味精抓拌均匀; 4. 将猪网油 ...
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