1. 把鸭肝洗净,切成薄片; 2. 鸭肝用鸡蛋清及湿淀粉20克调匀; 3. 木耳摘洗好,放入小碗中; 4. 碗中放酱油、味精、白糖、葱、姜、蒜末、淀、,高汤搅匀, ...
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1. 将冬笋片成小片; 2. 菠菜开水烫透,冷水过凉,切成3.3厘米长的段; 3. 把牛肉剁馅; 4. 牛肉馅加入鸡蛋、料酒、酱油、精盐、味精、淀粉、姜米、香油调拌 ...
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1. 把半个童子鸡洗干净,切成小块,沥干水; 2. 把鸡块放入碗中,均匀地加入盐、味精、酒、葱段、姜片; 3. 蒸锅内加水,把碗放入蒸锅内,开火烧开; 4. 转 ...
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1. 将鱼去掉鳞、鳃,用两根筷子从鱼的口腔绞出内脏,冲洗干净,放在案板上; 2. 鱼两面用刀剞直刀刀纹,放在盘内,加料酒、酱油、盐、味精、花椒、葱段,腌 ...
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1. 将鸭肝切成长4厘米、宽2厘米的厚片; 2. 鸭肝用开水烫一下捞出控水待用; 3. 将生菜叶洗净,消毒,控干水分码放在盘子周围; 4. 炒锅放火上,倒入花生油 ...
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1. 鸭肫洗净,剥去肫皮,取出肫仁; 2. 在肫仁上打上剞刀,用刀面轻轻将肫仁拍松,切成2块; 3. 肫仁放入碗中,加葱结、姜块、绍酒、酱油浸渍一下; 4. 鸡蛋 ...
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1. 将白膘肉放在碗里,放入黄酒、精盐、香葱、生姜片、味精拌匀,腌制后待用; 2. 鸭肝洗净,沥去水分放在另一只碗里; 3. 放入精盐、白酒、香葱、生姜片、 ...
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1. 将羊肉去筋洗净,切成薄片; 2. 羊肉内加入少许精盐、鸡蛋清、淀粉拌匀浆好; 3. 黄瓜、冬笋切成4厘米长、0.3厘米厚的长方片; 4. 木耳改刀; 5. 炒勺上 ...
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