1. 将酱好五花肉(带皮)切成肉条,即厚1厘米、长8厘米、宽6厘米,皮朝下整齐地码放在盘子里; 2. 水发香菇、玉兰片切成1厘米的方丁; 3. 旺火坐勺,勺内留少 ...
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1. 将肉洗净,入锅中煮至断生捞起; 2. 肉中抹糖色、料酒于肉皮上; 3. 然后入油锅中至棕红捞出,用热水泡上; 4. 将肉切成片,于碗中定成一封书形,两边再 ...
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1. 将面包片去外皮,用水浸泡后,把水挤净; 2. 将牛肉剁馅; 3. 牛肉馅、面包、料酒、酱油、味精、香油、姜米、鸡蛋搅拌成馅; 4. 挤成5个均匀的大丸子,按 ...
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1. 色拉油150克,烧至三成热,下入面粉用文火炒; 2. 至起沙、发黄,冲入一半沸牛奶搅匀,调成牛奶油面酱; 3. 再把另一半牛奶盛出备用; 4. 熟鸡肉切成丝; ...
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1.禾花雀宰杀后,用60℃的热水浸透,去除羽毛; 2. 剖腹去内脏 ,洗净后剁去脚爪,盛于容器内; 3. 加精盐1克、姜片10克、葱段10克、绍酒10克,拌匀,浸渍约 ...
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1. 牛腩洗净切小块,放入沸水中汆一下; 2. 土豆洗净去皮切块; 3. 姜洗净去皮拍散; 4. 起油锅,烧热后放入土豆块炸几分钟,盛出; 5. 再起油锅,放入姜爆 ...
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1. 把油烧熟放盐; 2. 将土匪鱼放入锅中用微火煎至两面焦黄; 3. 放入葱、香辛等,用少许水稍焖片刻即可。
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1. 咸鱼切丁; 2. 茄子去皮切成条; 3. 葱择洗净切段,姜、蒜切片; 4. 净锅上火,油烧至七成热时,下入咸鱼炸香捞出; 5. 茄条入油锅中炸至金黄色,捞出沥 ...
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