1. 将鸭肝洗净,沥去水分,用刀片成片; 2. 将蛋清和干淀粉拌匀成蛋清淀粉; 3. 将鸭片码好,加精盐3克及蛋清豆粉; 4. 将冬笋切成片; 5. 葱白头、泡红海椒 ...
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1. 南瓜去籽切条, 2. 香芋去皮切菱形块; 3. 蒜去皮洗净切粒备用; 4. 锅置旺火上,倒入油,烧热,放入备好的香芋、南瓜,炸至呈金黄色,捞出沥干油分; 5 ...
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1. 将豆腐切成1厘米见方的小丁; 2. 丝瓜去厚皮,削去柄梗和花蒂,切成1厘米见方的丁; 3. 将油放入锅内,烧至八成熟,放入豆腐、丝瓜炸一下,捞出沥油; 4 ...
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1. 将胡萝卜、冬菇、海米、香菜分别切碎; 2. 将青椒一切两半去籽; 3. 豆腐搅碎; 4. 豆腐内放入葱姜末、盐、味精、冬菇、香菜、海米、花椒水拌匀; 5. 把 ...
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1. 先将鸭肝洗净,片成3毫米的薄片,共16片,加精盐稍腌; 2. 将料酒、鸡蛋清、湿淀粉、味精、面粉拌匀成糊; 3. 把鸭肝片两面均沾上糊,再在底面粘上面包渣 ...
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1. 将珍珠鸡脯批成0.15厘米厚的大薄片,再整理成方形(3厘米以上的大片均可),装碗; 2. 加酱油、味精腌渍; 3. 脊肉和切下的珍珠鸡肉剁成细馅装碗,加少许 ...
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1. 将黄豆芽淘洗干净; 2. 将猪排骨块成3厘米长的节,用沸水氽去血水; 3. 烧鲜汤炖猪排,待软离骨; 4. 最下黄豆芽,煮至断生后加入盐、味精、胡椒、老姜即可。
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1. 将熟羊肉切成5厘米长、2厘米宽、0.5厘米厚的长方块; 2. 羊肉加入少许料酒、酱油拌匀; 3. 用面粉裹匀,放入碗内,加入鸡蛋摆齐; 4. 炒勺上火,放入花生 ...
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