1. 将猪肉切末;葱,姜切末,将葱,姜,猪肉和盐1克、味精1克一起搅拌均匀做成馅料。丝瓜去皮,切3厘米段,中间挖空。 2. 将馅料分别填入丝瓜段中,压平,排 ...
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1.葱和姜捣碎,用料酒和少许水取汁;熟瘦火腿切成米;荸荠削皮洗净剁成米;小白菜摘去边叶留嫩苞洗净;鲜嫩将玉米下入开水锅内煮熟捞出,用小刀掰下玉米籽 ...
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1. 将水发鱼皮洗净,切成5 厘米长、4 厘米宽的长方形片; 2. 水发香菇洗净去蒂,大的切成两半; 3. 将鱼皮下冷水锅煮沸,沥去水,再换清水煮1 次,除净腥味 ...
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1.羊肉烙净残存的毛,用温水泡上,刮洗干净后剁成块,下入冷水锅煮至八成熟,捞出洗净。 2.猪蹄放在火上燎过,泡入温水内,刮洗干净,剁成块,下入冷水锅烧 ...
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1. 将腊肉洗净,上笼蒸熟取出,切成4 厘米长、3 厘米宽、0.3 厘米厚的片; 2. 净冬笋先切梳子背形条,再切成约0.3 厘米厚的片; 3. 青蒜洗净切3 厘米的段; ...
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1. 海参去内脏,洗净,放入加有葱段、姜片、酒的滚水中焯一下,取出斜切段; 2. 香菇泡软、切片; 3. 鱿鱼切交叉花纹再切成块状; 4. 笋、胡萝卜煮熟切片; ...
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1. 先将鸡腿洗净后去骨,摊开,切十字交叉浅纹,使肉质松散,再切成3厘米*1.5厘米块状;笋干在开水中泡软取出,每条自中间撕开,切成4厘米长段。 2. 炒锅中 ...
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1. 草鱼去骨,去皮,鱼肉剁成泥状放置汤碗中,加盐5、味精3、白胡椒粉、猪油、生粉水5克(生粉2克加水)边搅拌边倒入3/4杯清水,再加打匀的蛋白拌匀,用手捏 ...
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