1. 冬瓜洗净,切成长约5厘米、宽3厘米、厚1厘米的片; 2. 熟火腿切同样大小的片12片; 3. 取净锅1只,倒入清水,放入猪骨头、葱、姜,旺火烧沸; 4. 撇去浮 ...
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1. 嫩子鸡宰净,切去鸡爪,鸡身抹上精盐,姜、葱、黄酒放入鸡腔腌制片刻,盛于盘中; 2. 烧沸蒸锅,放入鸡用旺火蒸约15 分钟; 3. 取出蒸鸡,去掉大骨,把鸡 ...
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1. 将各种野味收拾干净,把鸡、鸭、兔、肉剔下成片,分别装盘; 2. 各种骨架入入铁锅中添水盐、姜末煮成鲜汤后捞出骨架; 3. 酸菜切丝; 4. 河蟹去胶; 5. ...
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1. 将西瓜皮去掉绿皮洗净切成粗条,放入少许精盐腌制后挤干水分; 2. 香干切成粗条; 3. 葱切丝; 4. 油热后煸炒葱丝出香味,放入西瓜皮条、香干条炒匀调味 ...
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1. 姜去皮,洗净,芥菜洗净,切段,盛笆箕内,滴干;牛肉洗净,抹干,切片,腌10分钟,牛肉汤放入开水中焯至半熟,捞起滴干。 2. 烧热煲,下油放姜爆香,加 ...
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1. 海带用清水浸泡洗去咸味,切成条状; 2. 黑木耳浸水泡发; 3. 将海带和黑木耳一起放入锅内加水同煮; 4. 熟后将鸡蛋打碎,入锅中,加熟油、盐调味即可食用。
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1. 猪肉切末放进盆内,放入葱姜末、精盐和少许水,搅成肉馅; 2. 面筋逐个一剖两半备用; 3. 肉馅嵌面筋备用; 4.粉丝泡发切段; 5. 熟冬笋、香菇分别切片; ...
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1. 火腿切成长2厘米、宽1厘米、厚3毫米的12片; 2. 菠菜拣洗干净,切成3厘米长的段; 3. 豆腐切成5厘米长、3.5厘米宽、1厘米厚的12个长方块; 4. 瘦猪肉末加 ...
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