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卤火鸡腿
类别: 卤酱菜
工艺: 卤 1. 将火鸡腿用刀剖开，剔净骨头和筋皮，洗涤后在内面上用刀排斩一下，以疏松肉质； 2. 火鸡腿用酱油，黄酒腌质一小时左右； 3. 红曲米泡制出水； 4. 炒锅上 ...
．．．查看详细推荐:4 营养: 难易:4 时间:4 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:42
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五香鳝片
类别: 卤酱菜
工艺: 卤 1. 将黄鳝摔晕，用铁钉将鳝头钉在木案板上，左手将其捋直，右手用小刀从鳃直切到骨，从头至必剖开，摘去肠子，血块，再把脊骨剔下，切去头，即成鳝鱼肉； 2 ...
．．．查看详细推荐:4 营养: 难易:5 时间:3 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:30
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酱鸡蛋
类别: 卤酱菜
工艺: 酱 1. 把鸡蛋放进锅里，边滚边煮，使蛋黄位于中央； 2. 过7分钟后把鸡蛋捞出来，轻轻地敲碎蛋壳； 3. 把敲碎蛋壳的鸡蛋放进烧锅里，然后放酱油，料酒，味精，在 ...
．．．查看详细推荐:6 营养: 难易:8 时间:4 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:27
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酱鸡胗
类别: 卤酱菜
工艺: 酱 1.将鸡胗割开，剥去内膜，用清水洗净。每隔0.3厘米，在鸡胗上剞一刀，每剞两刀切下。 2.水烧开后，把切好的鸡胗很快用水烫一下。 3.用勺添酱油，白糖，放入 ...
．．．查看详细推荐:6 营养: 难易:7 时间:7 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:22
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酱韭茄
类别: 卤酱菜
工艺: 酱 1. 茄子洗净去蒂切成两半，蒸至七成熟，切成粗条，晾去部分水分； 2. 将生姜、大料、花椒泡制成调料水1000克 ； 3. 韭菜切成3.3厘米长，用10克盐腌制3至5天 ...
．．．查看详细推荐:6 营养: 难易:8 时间:1 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:8
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陈皮凤翼
类别: 卤酱菜
工艺: 卤 1. 鸡翅去净绒毛，洗净，斩去翅尖，用酱油，黄酒抹匀，陈皮切丝。 2. 锅内放油，烧至七成热，鸡翅逐只下锅，炸至皮缩，色呈金黄色时捞出。 3. 锅留余油烧热 ...
．．．查看详细推荐:5 营养: 难易:4 时间:5 减肥:0 养颜:0 麻辣:4 点击:28
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酱汁茭白
类别: 卤酱菜
工艺: 酱 1. 将茭白剥去壳，剖成2片，用刀拍松，切成4厘米长的条； 2. 甜面酱用水调开，滤去渣子； 3. 炒锅上火，舀入花生油25克，放入甜面酱、糖炒透，盛入碗内； 4 ...
．．．查看详细推荐:5 营养: 难易:5 时间:5 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:19
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酱汁猪爪
类别: 卤酱菜
工艺: 酱 1. 猪爪用刀刮去细毛，清水洗净，再用刀从趾缝中斩成两片； 2. 锅中放入清水，用大火烧开，投入猪爪焯水，去掉污物异味，捞出用清水洗净； 3. 炒锅上火，锅 ...
．．．查看详细推荐:5 营养: 难易:6 时间:4 减肥:0 养颜:4 麻辣:0 点击:21
