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琥珀凤爪
类别: 卤酱菜
工艺: 卤 1. 鸡爪先用清水洗净，剪去爪尖； 2. 锅内备水，烧沸后投入鸡爪略煮片刻，撇去浮沫，捞出放在盆内； 3. 再另起锅，加水及鸡爪，葱结，姜片，黄酒，旺火烧沸 ...
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卤牛心
类别: 卤酱菜
工艺: 卤 1.将牛心剖开，挤挖去淤血，切去筋络，洗净。投入沸水锅中氽烫20分钟，捞出洗净，沥干水。 2.先将葱段，姜块，蒜用刀拍松，与陈皮，花椒等香料分别置于两个 ...
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卤汁豆腐
类别: 卤酱菜
工艺: 卤 1.将豆腐切成长7厘米，宽3.5厘米，厚1厘米的长方厚片。 2.炒锅置旺火上，倒入花生油烧至180度，投入豆腐块，炸至呈黄色并浮起时捞出沥油。 3.将红卤汤750克 ...
．．．查看详细推荐:5 营养: 难易:6 时间:2 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:21
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卤水大肠
类别: 卤酱菜
工艺: 卤 猪大肠正反两面反复用盐揉擦，冲洗干净，入冷水锅中，烧滚焯水，洗净。放入卤水锅用小火卤2小时，冷却后切块装盘，撒上姜丝即成。
．．．查看详细推荐:5 营养: 难易:6 时间:2 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:8
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卤五香豆干
类别: 卤酱菜
工艺: 卤 1. 小铝锅中放入清水1500克上火烧开，下精盐，味精，绍酒，胡椒粉，白糖15克，酱油，姜片，花椒，桂皮，八角，五香粉，烧沸后改用小火烧至其微开。 2. 炒锅 ...
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浸卤牛腰
类别: 卤酱菜
工艺: 卤 1.将新鲜牛腰撕去膜，剔除全部的结缔组织，用清水洗净。然后，将牛腰投入沸水锅中氽烫20分钟，捞出洗净，以进一步除其腥臊味，沥干水。 2.先把葱段，姜块(拍 ...
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酱海带
类别: 卤酱菜
甲状腺疾病食谱
工艺: 酱 把海带用温水泡开洗净，卷成卷，切成细丝，下入缸内，加盐，腌制2-3天，并且每天翻一次，盐化完后，把海带丝捞出，沥干，装入布袋，放入用酱油和面酱搅成的 ...
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五香卤鸡
类别: 卤酱菜
骨质疏松食谱
小儿佝偻病食谱
工艺: 卤 1.将豆腐皮洗净，取4张切碎，放入炒锅内加酱油、白糖、味精、芝麻油炒匀，使其入味，倒入盘内待用。上述香料洗净，用纱布包扎好。 2.将水发香菇去蒂，洗净， ...
．．．查看详细推荐:4 营养: 难易:3 时间:2 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:32
