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卤水猪首
类别: 卤酱菜
营养不良食谱
补虚养身食谱
工艺: 卤 1.猪头用火燎去猪毛，入温水中刮洗干净，用骨刀在下额剖劈开成扇形。拆去大骨，入滚水锅焯水，洗净。 2.取竹篾二片，夹住猪头(使其不变形)，入卤水料锅用小 ...
．．．查看详细推荐:5 营养: 难易:6 时间:5 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:41
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南乳甑鹅
类别: 卤酱菜
滋阴食谱
健脾开胃食谱
工艺: 卤 1.用食油50克下锅烧热，把酱料，味料，蒜茸等入锅炒香后填入鹅腔内，用铁钉(或竹签)穿固尾部。 2.把鹅盛盆上，隔水蒸50-60分钟至熟，离火后用开水把鹅身淋一 ...
．．．查看详细推荐:5 营养: 难易:5 时间:0 减肥:2 养颜:2 麻辣:0 点击:40
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白切羊肉
类别: 卤酱菜
补虚养身食谱
营养不良食谱
工艺: 卤 1.羊肉清洗干净，改刀成大块，入开水锅焯水，以除去异味。 2.锅内加老卤及葱，姜，黄酒，盐及适量清水，烧开撇去浮沫，羊肉入锅，上置竹架，用重物压住，不 ...
．．．查看详细推荐:6 营养: 难易:6 时间:1 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:38
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葱油田鸡
类别: 卤酱菜
营养不良食谱
补虚养身食谱
工艺: 卤 1.田鸡去头和爪，从脖子处开刀，将皮撕掉，再去内脏，洗净，取两腿，浸漂在冷水中，去尽血水，捞出控尽水，用葱，姜汁，盐，黄酒腌渍一段时间。 2.锅洗净上 ...
．．．查看详细推荐:5 营养: 难易:5 时间:5 减肥:0 养颜:0 麻辣:5 点击:42
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香卤猴头
类别: 卤酱菜
益智补脑食谱
高血压食谱
工艺: 卤 1.将猴头加温水浸泡，待其完全涨发后切除老根，反复用清水漂洗干净，沥去水。 2.炒锅置中火上，放入花生油，烧至130度时，下八角，桂皮煸炒，随即投入猴头， ...
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净瘦肉腊肠
类别: 卤酱菜
健脾开胃食谱
滋阴食谱
工艺: 腊 1. 瘦肉和肥肉用开水略浸片刻，取出用干布抹干，切成粒放入盛器中，撒入盐后拌匀腌透； 2. 猪肠用温水浸软留用； 3. 将老抽，白糖，酒等加入已腌透的肉粒中 ...
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酱鲍鱼
类别: 卤酱菜
滋阴食谱
明目食谱
工艺: 酱 1.把鲍鱼洗净，连壳一起放到盐水里煮一下，然后用勺把鲍鱼肉挖出来。 2.把蒜剁成末，姜切成薄片。 3.掏出鲍鱼的内脏，在鲍鱼肉划出十字刀花，然后放到锅里， ...
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酱辣椒
类别: 卤酱菜
冻疮食谱
肢寒畏冷食谱
工艺: 酱 把辣椒洗净，按500克辣椒50克盐的比例，腌5天后出缸，晾干后投入酱油缸，酱7天即可食用(时间越长越好)
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