1.将茄子洗净,去皮,右长切成0.5厘米厚的大片,两面轻剞花刀,用盐水腌渍入味。 2.将茄片抹上一层豆沙馅,再用另一片茄片扣上成茄夹,两面粘匀干面粉。 3. ...
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1.将糯米粉,澄粉放入盛器内,加白糖,黄油拌和,加清水500克,搅成厚浆糊状,加入白酒,将其放入盆内,上笼蒸45分钟左右取出。 2.待熟糕粉稍冷,用刀切成每 ...
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1.荸荠洗净去皮,用刀拍成米粒碎块,锅内放清水500克,白砂糖100克,烧滚后,用湿淀粉勾成厚糊,加入荸荠碎块,搅和后出锅,倒入盘中冷却,然后倒出,切成菱 ...
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1. 将菠萝榨汁备用; 2. 琼脂用温水浸泡2小时,入锅,加水用小火煮溶,再加入菠萝汁,白糖搅匀; 3. 将菠萝切成小块,与尚未凝结的琼脂混合液一并装入数小碗 ...
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1. 选用7~10 厘米宽的伏天粽叶,放在开水锅内煮3~5 分钟,使其回软,捞起用清水洗净,沥干;2. 糯米放入淘箩,用清水淘净,连箩静置约15 分钟,沥干水,将 ...
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1.先将吉利片洗净,泡软后,捞出。 2.将咖啡放入锅内,加水200克,上火煮沸,再改微火上煮10分钟左右,过筛于另一锅内,与泡好的吉利片和白糖混合一起,加水 ...
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1. 在每两片桃片之中夹上豆沙馅,裹匀蛋豆粉; 2. 入热油锅中炸至皮酥呈金黄色时起锅; 3. 糯米拌上白糖待用; 4. 将桃片在碗中定成一封书形,两边再各放上 ...
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1.将挑好的花生米放入锅中炒热,搓去外衣。 2.将白砂糖和水放入铁锅中,置炉火上加温,等糖溶化后加入饴糖,继续加热。待糖浆温度达到125度时,将锅端离炉火 ...
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