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多味炸鱼
类别: 西餐其他
工艺: 炸 1. 葱头洗净切切成块； 2. 熟土豆捣成泥； 3. 鸡蛋分开蛋黄、蛋清； 4. 淀粉加入牛奶、蛋黄和少许盐调成稠面糊； 5. 将大蒜瓣、蛋黄、辣椒、藏红花放在一起 ...
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培根海鲜汤
类别: 西餐其他
工艺: 煮 1. 洋菇、西芹、水入搅拌机中打匀； 2. 锅用小火烧热，融化动物性无盐奶油，再加入培根煎至微焦取出置盘中，备用； 3. 加入低筋面粉，用木勺炒匀成面糊状； ...
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土豆鸡蛋饼
类别: 西餐其他
工艺: 焗 1. 将土豆削皮洗净切成丁； 2. 葱头洗净切成丁； 3. 鸡蛋磕入碗内打散； 4. 蛋液加入精盐、胡椒粉和少许清水拌匀； 5. 锅内注油烧至六成热，下入土豆炒熟盛 ...
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土豆鸡蛋煎饼
类别: 西餐其他
工艺: 煎 1. 将葱头洗净切成末； 2. 土豆去皮洗净，一半煮熟捣成泥，另一半切碎挤干水分； 3. 将土豆泥、土豆末、鸡蛋放在一起拌匀； 4. 加入葱头、面粉、牛奶、精盐 ...
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土豆饼
类别: 西餐其他
工艺: 煎 1. 将土豆去皮洗净，煮至烂熟，捣成泥； 2. 加入鸡蛋、精盐、面粉（25克）、胡椒粉搅拌均匀； 3. 炒锅放入黄油烧热，下青葱末炒黄，倒入土豆泥中拌匀； 4. ...
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土豆青蒜汤
类别: 西餐其他
工艺: 煮 1. 土豆去皮，切块，泡水； 2. 青蒜分蒜白与青叶两部分，青叶切丝，备用； 3. 锅烧热倒入橄榄油，爆香洋葱、红葱头、蒜及培根； 4. 加入蒜白、高汤、土豆及 ...
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土豆计司排
类别: 西餐其他
工艺: 烤 1. 土豆洗净煮至八成熟，晾凉去皮切成小丁； 2. 将洋葱和150克计司切成小丁，100克计司切成末； 3. 烤盘涂上黄油，将土豆丁、洋葱丁、计司丁、蒜末、酸奶油 ...
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土豆蘑菇馅饺
类别: 西餐其他
工艺: 煮 1. 将土豆洗净，煮熟去皮，晾凉后碾成泥； 2. 将口蘑用温水泡发后洗净，煮熟切碎； 3. 口蘑与土豆泥放在一起，加50克鸡蛋和适量精盐拌匀成馅； 4. 将面糊放 ...
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