• 法式煲牛肉

    类别: 西餐其他 工艺:

    1. 将萝卜一切为四; 2. 芹菜切片; 3. 汤锅内加水,放入牛肉、髓骨、胡椒籽、干麝香草叶和月桂叶煮开,盖好用小火煨1个小时; 4. 加鸡腿煮开,盖好用小火再 ...

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  • 法式炖牛肉

    类别: 西餐其他 工艺: 原炖

    1. 将猪肉用盐稍腌后切成片; 2. 牛肉切成丁; 3. 胡萝卜切成片; 4. 洋葱一切为四; 5. 锅内注油烧热,下猪肉炸脆,捞出控干; 6. 锅内留底油烧热,下牛肉 ...

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  • 法式炖牛肉

    类别: 西餐其他 工艺: 原炖

    1. 将咸肉、牛肉卷均切成丁; 2. 蘑菇、洋葱均切成片; 3. 炒锅注油烧热,先下咸肉、炸脆捞出; 4. 再将牛肉滚匀面粉,下锅煸炒至成棕色; 5. 去油加酒、蒜 ...

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  • 沙理亚宾牛排

    类别: 西餐其他 工艺:

    1. 洋葱切碎末; 2. 土豆切薄片; 3. 牛排用刀尖切断,用洋葱末腌20分钟后去除洋葱,撒上盐、黑胡椒粉; 4. 平底锅加橄榄油,将牛排两面煎至五分熟; 5. 用 ...

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  • 歌利亚汤

    类别: 西餐其他 工艺:

    1. 四季豆切小丁,放入盐水中煮沸,捞出浸冰水中; 2. 鱼翅泡发,沥干; 3. 腌火腿、香肠切丝,炒熟; 4. 土豆去皮切片; 5. 番茄去皮; 6. 土豆、番茄倒入 ...

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  • 柠檬豆角

    类别: 西餐其他 工艺:

    1. 将豆角择洗干净,切成小段; 2. 锅内注适量清水,加少许盐,放入豆角敞盖煮5分钟; 3. 盖好用小火再煮10分钟至熟,捞出沥净水分; 4. 将豆角放入碗内,加 ...

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  • 果仁炒饭

    类别: 西餐其他 工艺:

    1. 将胡萝卜洗净,煮至八成熟,捞出切成丁; 2. 洋切成末; 3. 果仁放入烤炉中烤熟; 4. 豌豆煮熟; 5. 煎锅内注油烧热,下入洋葱炒出香味; 6. 放入米饭、 ...

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  • 板肉焖猪心

    类别: 西餐其他 工艺:

    1. 板肉、猪心、胡萝卜洗净切成片; 2. 葱头、大蒜切成末; 3. 炒锅注油烧至五成热,下入板肉、猪肉炒色,放入焖锅内; 4. 炒锅余油烧热,下葱头、大蒜炒至 ...

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  • 杏仁鸡肉卷

    类别: 西餐其他 工艺:

    1. 葱头洗净切成末; 2. 鸡肉洗净剁成茸; 3. 杏仁切碎; 4. 鸡蛋磕入碗内打散; 5. 锅内注油烧热,下入葱头炒出香味,倒入盆内; 6. 加入鸡肉茸、杏仁、牛 ...

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  • 杏仁馅煎饼卷

    类别: 西餐其他 工艺:

    1. 将洋葱、计司切成末; 2. 鸡蛋磕入碗内打散; 3. 大蒜去皮拍碎; 4. 面包渣用油炒黄; 5. 杏仁切碎; 6. 将鸡蛋、计司、杏仁、面包渣放在一起搅拌均匀; ...

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