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拉美鱼汤
类别: 西餐其他
工艺: 煨 1. 将洋葱、青椒分别切碎； 2. 蒜捣成泥； 3. 番茄切成大块； 4. 锅内注油烧热，下入洋葱、蒜炒软； 5. 加入鱼片、鸡汤、番茄、青椒、精盐、黑胡椒煮开； 6 ...
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扁豆焖牛肉
类别: 西餐其他
工艺: 焖 1. 将牛肉洗净，切成小块，下入开水锅内煮几开，捞出洗去浮沫； 2. 葱头、扁豆切块； 3. 土豆去皮洗净切丁； 4. 锅内放入黄油烧化，下葱头炒至黄色； 5. 倒 ...
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意式饺子
类别: 西餐其他
工艺: 煮 1. 将猪肉、牛肉、牛脑、菠菜用绞肉机绞碎； 2. 加入精盐、胡椒粉和100克鸡蛋拌匀成馅； 3. 将面粉加水和余下鸡蛋和成面团，用湿布盖好饧20分钟； 4. 擀成大 ...
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意式三角豆汤
类别: 西餐其他
工艺: 煮 1. 三角豆煮熟，备用； 2. 大蒜、洋葱、腌肉、胡萝卜、白萝卜、花菜切碎； 3. 锅烧热，爆香蒜末、洋葱末，加入腌肉、胡萝卜、花菜、白萝卜拌炒； 4. 再加入 ...
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意大利豆饭
类别: 西餐其他
工艺: 焖 1. 将小洋葱、火腿剁碎； 2. 干酪磨碎； 3. 锅内注油烧热，下入洋葱炝熟； 4. 放入大米、鸡精、青豆、精盐、火腿及适量水煮开； 5. 其间搅动一、两次，盖好 ...
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忌廉虾汤
类别: 西餐其他
工艺: 煮 1. 土豆去皮切块，加入高汤煮烂，打成泥； 2. 加入鲜奶油，放入蟹肉、墨鱼、草虾煮熟； 3. 淋入白酒，加入盐、鸡粉即可。
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德式豌豆浓汤
类别: 西餐其他
工艺: 煮 1. 红葱头切末； 2. 锅烧热融化奶油，加入红葱头煮约3分钟； 3. 再加入豌豆仁、水，盖上盖用小火煮12～18分钟（视豌豆仁大小而定）至豌豆仁变软； 4. 将葱头 ...
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德式烤肉串
类别: 西餐其他
工艺: 烤 1. 牛肉切成大条，猪五花肉切成小条； 2. 用不锈钢纤子将牛肉条上斜串出乳，塞入猪肉条； 3. 抹上精盐、胡椒粉腌制片刻； 4. 葱头、胡萝卜、香芹切成末； 5 ...
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