1. 把豆腐切成大四方块,用油炸至呈金黄色取出; 2. 将葱姜、香菇、玉兰片、虾仁、香菜切碎; 3. 加上盐、味精、香油、花椒水拌成馅; 5. 把炸好的豆腐从当 ...
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1. 将草鱼去骨切成薄片; 2. 豆腐洗净切成片; 3. 小油菜心洗净; 4. 姜、葱均切小片; 5. 锅烧热,放入油,下入葱、姜、鱼片,煸炒几下; 6. 加入料酒、汤 ...
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1. 将鸡脯肉切成丝; 2. 鸡肉丝加入精盐、牛奶、蛋清、淀粉浆好; 3. 玉兰片切成细丝; 4. 坐勺上火,放入清水烧开,将勺端离火; 5. 把鸡丝徐徐下入后,将 ...
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1. 将蛋清用筷子打成雪花状; 2. 蛋液内放面粉、淀粉搅匀; 3. 将黄瓜去蒂洗净,切成10厘米长,1厘米宽的条; 4. 将鱼去皮、刺,切成条; 5. 再将鱼条从中间 ...
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1. 将散丹切成5厘米长、1厘米宽的条,用开水烫透; 2. 炒勺上火,放入鸡汤、姜汁、料酒、盐、散丹烧开,撇去浮沫; 3. 加入牛奶、味精,用水淀粉勾成淡浓汁 ...
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1. 将鸡脯肉去筋洗净,切成细丝; 2. 鸡丝加入精盐、牛奶、蛋清、淀粉浆好; 3. 将熟鸡肉切成丝; 4. 玉兰片切成丝; 5. 坐勺上火,放入清水烧开,将勺端离 ...
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1. 将海参、鱿鱼、鲍鱼片成0.7厘米长、1厘米厚的片; 2. 鱼骨切段; 3. 鱼唇、鱼肚、熟鸡肉、冬笋均切成1字条; 4. 将以上原料与菜心分别放入开水锅中焯透, ...
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1. 将口蘑稍洗,放入碗内用开水沏泡,盖上盖; 2. 泡透后,原汤澄清留用; 3. 口蘑加少许盐反复揉洗,用清水洗净,片两开; 4. 玉兰片片成片; 5. 将玉兰片 ...
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