1. 将肥肠洗净,切成3.3厘米长的段; 2. 鲜蘑、肥肠分别用开水烫透; 3. 再将肥肠加入酱油、料酒拌匀; 4. 将肥肠放入热油中炸透呈金黄色,捞出; 5. 肥肠与 ...
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1. 将冬菇逐个用剪子转着剪成长条,用淀粉拌匀; 2. 青椒、冬笋切成细丝; 3. 将直葱、姜米、蒜、酱油、料酒、味精、高汤放入碗内,配成芡汁; 4. 炒勺上火 ...
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1. 冬菇洗净,大只的斜刀切两片,小的整只用; 2. 草菇横割一刀; 3. 口磨、黄耳、榆耳都切成片; 4. 冬笋、胡萝卜均先刻成花形,然后再切成片; 5. 竹先由 ...
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1. 把冬瓜去皮去瓤,切成一寸方块; 2. 冬菇、火腿、冬笋、素鸡分别洗净切片; 3. 冬瓜放在滚油中炸成淡黄色,取出; 4. 原锅留油少许,随放入冬菇、火腿、 ...
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1. 将面包片去外皮,切成0.7厘米见方的小丁; 2. 将鱼肉片切开,放开水锅中煮熟,捞出冷水过凉,掰成小碎块; 3. 西红柿肉与香菇均切成豌豆粒大小的丁; 4. ...
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1. 将上述原料洗净均切成五厘米长,0.7厘米宽的条块,放开水中烫透; 2. 香菜切成碎末; 3. 坐勺上火,放入白汤、料酒、精盐、全羊等原料烧开,煨入味,撇去 ...
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1. 将鳜鱼肉切成6厘米长、1厘米宽厚的条; 2. 鳜鱼条加入料酒、味精、姜汁拌匀入味; 3. 将鸡蛋清放入碗内,用筷子朝一个方向抽打成泡沫状(以能立住筷子为 ...
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1. 将净鱼两面剞入斜刀,肉切片; 2. 玉兰片切片; 3. 香菜洗净切段; 4. 大葱洗净切段; 5. 姜去皮洗净(15克)切片、(10克)末备用; 6. 大蒜去皮洗净( ...
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