1. 先将鸡蛋打在碗里调匀; 2. 再把豆腐洗净切成0.3厘米厚、2.6厘米长、2厘米宽的长方块; 3. 然后将蛋浆的一半铺在盘上,把豆腐一块块地摆在蛋浆上; 4. 最 ...
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1. 将牛肉剁碎茸; 2. 姜洗净一半切末,一半切片; 3. 牛肉馅加入姜米、鸡蛋、料酒、酱油、香油、淀粉搅拌均匀; 4. 将牛肉馅挤成丸子按扁; 5. 锅内入油放 ...
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1. 将鸡里脊去内筋,砸成细泥; 2. 鸡泥加入料酒、精盐、味精、鸡蛋清、鸡汤 开,搅拌均匀; 3. 豌豆去皮,用开水烫透,冷水过凉; 4. 取小酒盅12个,逐个抹 ...
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1. 牛肉剁茸; 2. 鸡肉切丝,待用; 3. 将豆腐、牛肉馅、葱末、姜末、花椒水(5克)、味精盐拌匀; 4. 做成小丸子,滚上鸡肉丝,摆在盘内,上屉蒸熟; 5. 锅 ...
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1. 将干贝洗净,放入碗内; 2. 葱姜洗净分别切段、片备用; 3. 干贝内加入葱段、姜片、大料、料酒、鸡汤,上锅蒸至酥料; 4. 干贝择去硬筋,撕成细丝,加入 ...
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1. 素鸡切成滚刀片; 2. 红萝卜洗净,用夹匙弄成圆球形; 3. 油下锅烧滚,放入素鸡片、萝卜球炒一下; 4. 然后加生抽、味精、胡椒粉、汤汁调味; 5. 煲至入 ...
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1. 将乳鸽用水浸泡去血水,放开水锅中氽透,捞入盆内; 2. 乳鸽加入葱段、姜片、蒜片、大料、盐、料酒、鸡汤上锅蒸熟; 3. 把冬瓜刮去外皮(保持绿色),用 ...
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1. 将鸡剁成4厘米长、2.7厘米宽的长方形块,清水洗净; 2. 将鸡块放入开水锅浸透,另换开水; 3. 鸡块内放入大料、桂皮、料酒、葱段、姜片、蒜片、鸡块、洋 ...
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