1. 将干贝洗净,放入碗内; 2. 碗内加入鸡汤、料酒、葱段、姜片,上锅蒸至酥烂,择去硬筋; 3. 小萝卜去皮削成30~40个小球,放开水中煮熟,冷水过凉; 4. ...
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1. 将干贝洗净,放入料酒、鸡汤、葱段、姜片、大料上锅蒸至酥烂,择去硬筋; 2. 白菜取心切成5厘米长、3.3厘米厚的菜墩,放入碗内码好; 3. 把干贝放上,加 ...
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1.淀粉加水适量搅匀成湿淀粉待用;鸡肉(选用嫩鸡肉)切成2厘米见方的块状,放入碗内,用精盐3克、白糖、味精,腌渍5至10分钟后,挂上湿淀粉。大白菜洗净下 ...
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1. 将豆腐切成丝,用开水烫一下捞出; 2. 黄瓜洗净切成丝; 3. 取一只碗,放入鸡蛋、盐和少许生粉,打散; 4. 用锅摊成鸡蛋薄饼,从中间切开后对折,在不开 ...
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1. 先将鸡脯肉洗一洗,取刀切成约7厘米长丝,加蛋清、精盐、干淀粉调浆; 2. 莼菜去杂质,清水洗净; 3. 把莼菜、鸡丝下沸水氽熟,捞出; 4. 把清汤放锅内, ...
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1. 将豆腐切成细丝; 2. 冬笋、葱、姜改成丝; 3. 锅内放汤烧开,放入莼菜及豆腐、冬笋、葱姜丝,待汤开; 4. 煮约3分钟左右,再放入调料; 5. 出锅时淋少许 ...
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1. 将莴笋去皮; 2. 莴笋、豆腐、火腿一起均切成1厘米左右见方的丁; 3. 豆腐切好后入开水锅中烫一下捞出; 4. 葱切末备用; 5. 莴笋丁用盐腌一会儿 ,然后 ...
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1. 将两种白菜和笋肉等洗净,均切成寸半长,六分宽片; 2. 鲜蘑菇、草菇削去泥污,洗净; 3. 红萝卜去皮,切寸长薄片; 4. 冬姑、金针菜、云耳、发菜、腐皮 ...
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