1. 先将羊排去边修整齐; 2. 煮锅上火,加入凉水,烧开; 3. 将羊排下入焯一下捞出,用清水洗净血沫; 4. 将煮锅上火,放入水、酱油、胡椒面、葱头(切块) ...
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1. 将鸡脯肉用刀拍平砸松; 2. 鸡脯肉略加料酒、盐、胡椒粉、姜汁、味精稍腌入味; 3. 面包去外皮切碎; 4. 将鸡肉裹匀面粉,挂匀鸡蛋黄液,再粘满面包渣按 ...
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1. 将淀粉、鸡蛋、盐同放碗内,搅成蛋粉糊; 2. 将目鱼剥皮,去刺,洗净,片四片; 3. 鱼片拍实,挂糊,蘸匀面包渣,用手按实; 4. 将炒勺上火,放宽油,烧 ...
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1. 将净鳜鱼肉和净鸡肉剁成末; 2. 加入精盐、味精、料酒、姜米、香油、淀粉、鸡蛋清、水拌匀成馅; 3. 取方盘一个,抹上一层香油,将馅放入抹平按实; 4. ...
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1. 将鸡去头、颈、爪及内脏,洗净; 2. 鸡由背部开刀,腹部连着,下沸水锅内煮熟,捞出放盘内; 3. 放酱油、葱、姜、大料上屉蒸约10分钟; 4. 取出去掉葱、 ...
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1. 将羊肝洗净去外筋,切成碎米; 2. 葱、姜分别洗净切碎米; 3. 羊肝加入葱米、姜米、精盐、料酒、香油、味精、鸡蛋搅拌成羊肝馅; 4. 将油皮平放,上面洒 ...
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1. 将鸡脯肉、梭鱼肉分别洗净切成细丝; 2. 鸡丝加入盐、蛋黄、淀粉浆好; 3. 鱼肉加入盐、牛奶、蛋清、淀粉浆好; 4. 红(25克)、绿青椒(25克)均切成细 ...
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1. 将鸡去头、颈、爪洗净,剁成小块,放碗内; 2. 碗内加淀粉拌均匀,放入热油滑呈金黄色捞出; 3. 碗内放酱油、料酒、姜汁、葱花、味精、高汤、淀粉、精盐 ...
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