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雪球明虾
类别: 素斋菜
北京菜
健脾开胃食谱
工艺: 炸 1. 拌豆沙馅团成12 个直径4 厘米左右的小圆球； 2. 马铃薯（土豆）洗净煮熟去皮制成泥； 3. 胡萝卜去皮煮熟制成泥，加蛋黄，合放一起拌匀； 4. 拌匀的胡萝卜 ...
．．．查看详细推荐:5 营养: 难易:4 时间:4 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:22
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烩鸭四宝
类别: 北京菜
美容养颜食谱
滋阴食谱
工艺: 烩 1. 将鸭脯肉洗净煮熟，切成长2.64 厘米、宽1.65 厘米、厚0.33 厘米的片； 2. 鸭胰洗净，煮熟，切成长1.98 厘米的段； 3. 鸭掌洗净，煮熟，每个在腕部横切一 ...
．．．查看详细推荐:5 营养: 难易:4 时间:5 减肥:0 养颜:7 麻辣:0 点击:44
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长生不老
类别: 北京菜
特色菜
工艺: 烧 1. 将大肠洗净，用清水煮熟，再一破四开，切成4 厘米长的条； 2. 将切好的肠条用料酒5克，酱油4克抓拌均匀； 3. 水发海参大个的斜刀切寸长条，小个的一破两 ...
．．．查看详细推荐:5 营养: 难易:5 时间:4 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:18
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锅贴鱼
类别: 北京菜
营养不良食谱
补虚养身食谱
工艺: 脆炸 1. 将鲤鱼宰杀治净，片取肉剔去皮、骨，用刀片成长3.3 厘米、宽2.6 厘米、厚0.33厘米的长方形片； 2. 将鱼肉片加入精盐、酱油、黄酒、味精及葱末、姜末一起 ...
．．．查看详细推荐:5 营养: 难易:5 时间:5 减肥:0 养颜:0 麻辣:4 点击:53
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锅贴肉
类别: 北京菜
工艺: 生煎 1.将葱、姜洗净切成末；淀粉加水调成芡汁；将鸡蛋打成蛋液备用；将肥瘦猪肉剁成肉馅，装碗后加葱姜末、料酒、精盐、酱油、味精、香油、水淀粉和鸡蛋液搅拌 ...
．．．查看详细推荐:5 营养: 难易:6 时间:5 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:18
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烤肉
类别: 北京菜
冬季养生食谱
私家菜
工艺: 烤 1. 将肉选好，要先剔除肉筋等，再放在冷库或冰柜内冷冻再行切片，切时将冰冻肉去掉边缘和肉头，片去云皮（即附在肉上的一层薄膜）、脆骨和未剔净的筋膜，剩 ...
．．．查看详细推荐:5 营养: 难易:3 时间:2 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:25
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清汤银耳
类别: 北京菜
减肥瘦身食谱
滋阴食谱
工艺: 汆 1.把银耳放入容器内，倒入开水浸泡，水温后滗出水，再倒入开水泡之，使银耳膨胀。 2.把清汤倒入无油腻的锅内，加入精盐、绍酒、胡椒粉，烧开后待用。 3.把泡 ...
．．．查看详细推荐:6 营养: 难易:1 时间:1 减肥:8 养颜:7 麻辣:0 点击:40
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炸鸽子
类别: 北京菜
益智补脑食谱
气血双补食谱
工艺: 油淋炸 1.鸽子拔净茸毛，洗去血污，用洁布揩干水分，然后用盐擦鸽子全身，并浇上酱油、黄酒，再放入京葱、姜片、花椒腌10分钟，随即上笼蒸酥，取出沥干汤汁。 2.烧 ...
．．．查看详细推荐:5 营养: 难易:5 时间:6 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:42
