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清烹虾段
类别: 北京菜
补虚养身食谱
壮腰健肾食谱
工艺: 清烹 1.将虾摘去沙线，挑去沙包，洗净，一切两段，用精盐、味精、绍酒基本调味，挂干粉糊，下七八成热油中炸透，倒入漏勺，控净油分；葱姜洗净切丝备用。 2.用小 ...
．．．查看详细推荐:7 营养: 难易:6 时间:7 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:24
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金丝白菜
类别: 北京菜
健脾开胃食谱
清热解毒食谱
工艺: 拌 1.将嫩白菜心洗净，沥净水，切成细丝装入盘内。 2.将山楂糕切成丝放在白菜丝上，撒上白糖，食用时拌匀即成。
．．．查看详细推荐:7 营养: 难易:8 时间:7 减肥:0 养颜:6 麻辣:0 点击:27
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清炖排骨
类别: 北京菜
营养不良食谱
骨质疏松食谱
工艺: 清炖 1. 将排骨洗净，剁成四厘米长，三厘米宽的段，下沸水锅焯烫后捞出，冲洗干净； 2. 小白菜洗净，去根部，一切两段； 3. 葱切段；姜切块，用刀轻轻拍松备用； ...
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醋熘鸡丁
类别: 北京菜
贫血食谱
健脾开胃食谱
工艺: 醋溜 1.鸡脯肉划0.3厘米见方的刀花（深约鸡脯的三分之一），再切成1.8厘米见方的鸡丁。莴笋切成同样大小的丁；姜切薄片；泡菜辣椒去蒂、籽后切小块。葱切葱花；蒜 ...
．．．查看详细推荐:7 营养: 难易:7 时间:6 减肥:0 养颜:0 麻辣:3 点击:55
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清汤银耳
类别: 北京菜
滋阴食谱
神经衰弱食谱
工艺: 蒸 1. 把银耳放入汤盆内，倒入开水浸泡，水温后滗出水，再倒入开水续泡，使银耳膨胀； 2. 把清汤1500毫升倒入无油腻的锅内，加入精盐、黄酒、胡椒粉，烧开后待 ...
．．．查看详细推荐:7 营养: 难易:6 时间:6 减肥:3 养颜:4 麻辣:0 点击:33
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醋炒银芽肉丝
类别: 北京菜
营养不良食谱
家常菜
工艺: 滑炒 1. 将猪肉切成细丝，以盐1克、蛋清、生粉略拌，绿豆芽掐去头尾，洗净；葱姜洗净切末。 2. 大火烧热炒锅，倒入300克油，油稍热即下肉丝过油，见肉色转白，捞 ...
．．．查看详细推荐:7 营养: 难易:6 时间:7 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:38
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清宫茄段
类别: 北京菜
贫血食谱
胃炎食谱
工艺: 烧 1. 将猪肉剁成末；茄子去蒂，切成2.5厘米小段。大火烧热炒锅，倒300克油加至六分热时下茄段，炸至茄段略绉缩，切面色呈金黄，即捞出沥油。 2. 锅中入油15克 ...
．．．查看详细推荐:7 营养: 难易:7 时间:6 减肥:0 养颜:6 麻辣:2 点击:31
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涮羊肉
类别: 北京菜
冬季养生食谱
补阳食谱
工艺: 涮 1. 肉选净肉，放在-5℃的冷库中冷藏12 小时，待肉冻僵后，再行切片，切时将冰冻肉去掉边缘和肉头，片去云皮（即附在肉上的一层薄膜）、脆骨和未剔净的筋膜， ...
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