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珍珠粉
类别: 江西菜
便秘食谱
消化不良食谱
工艺: 汆 1. 将甘薯粉倒入簸箕内，用清水逐步洒于粉中； 2. 将簸箕按顺时针方向颠簸转动，簸箕内的粉粒随着滚动慢慢抟揉成珠粒； 3. 将珠料再盛入另一簸箕内，撒上干 ...
．．．查看详细推荐:5 营养: 难易:5 时间:6 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:36
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鱼饼
类别: 江西菜
补气食谱
健脾开胃食谱
工艺: 干烧 1. 将净鱼肉用刀剁茸，盛入盆内； 2. 菠菜择洗干净，切段； 3. 香菇去蒂洗净，用冷水涨发，大的一撕两半，待用； 4. 用碗盛清水100毫升，加入淀粉调匀，倒入 ...
．．．查看详细推荐:5 营养: 难易:5 时间:3 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:37
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爆满山红
类别: 江西菜
健脾开胃食谱
补虚养身食谱
工艺: 油爆 1. 将肚尖片去筋膜，靠皮面剞上十字花刀，再改切成3 厘米长，0.9 厘米宽的小条，盛入碗内； 2. 将肚条用精盐、料酒、味精腌片刻； 3. 把蛋清和干淀粉调成蛋 ...
．．．查看详细推荐:5 营养: 难易:5 时间:4 减肥:0 养颜:0 麻辣:6 点击:38
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熟炒肚尖
类别: 江西菜
气血双补食谱
补虚养身食谱
工艺: 熟炒 1. 取下生肚头，放入盆中，加盐、醋反复搓洗，以去净粘液，洗净后，放入有葱姜、料酒的沸水锅内，煮2 小时左右，以筷子穿透为宜，取出备用； 2. 熟肚尖切成 ...
．．．查看详细推荐:5 营养: 难易:5 时间:2 减肥:0 养颜:0 麻辣:4 点击:37
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清蒸荷包红鲤鱼
类别: 江西菜
脾调养食谱
水肿食谱
工艺: 清蒸 1. 红鲤鱼去鳞、挖鳃，破腹去内脏，洗净沥干水； 2. 在鱼身两边剞斜形花刀，盛入钵内撒精盐、料酒抹匀鱼身，腌渍片刻； 3. 香菇去蒂，洗净； 4. 葱姜洗净， ...
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烧脚鱼
类别: 江西菜
滋阴食谱
肾调养食谱
工艺: 干烧 1. 脚鱼（甲鱼）剁去头，投入开水中烫片刻，捞起放在冷水中洗净壳上的外衣，破腹取出内脏，剁除脚爪； 2. 将脚鱼剁成2.4 厘米见方的块； 3. 生姜、蒜洗净， ...
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流浪鸡
类别: 江西菜
气血双补食谱
补虚养身食谱
工艺: 拌 1. 将鸡宰杀后去毛，开膛去内脏，洗净晾干； 2. 再将鸡放入开水锅内烫约1 分钟取出，水再开时再烫，这样反复三四次，鸡肉即可烫熟； 3. 鸡肉烫熟后用刀斩成 ...
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洪挪鸡
类别: 江西菜
气血双补食谱
补虚养身食谱
工艺: 干烧 1. 将鸡（嫩母鸡）宰杀放血，去毛洗净，用刀在鸡背上剖开口挖出内脏洗净，斩下鸡头，并将鸡身一破为二； 2. 将鸡翅，鸡爪剁下，把鸡身剁成大方块，装在碗内 ...
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