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清炖石鸡
类别: 江西菜
夏季养生食谱
贫血食谱
工艺: 隔水炖 1. 取4只重约250克的田鸡（石鸡）切去头盖，剖腹去内脏，斩去爪，洗净晾干； 2. 肥瘦肉切成3.6厘米长、0.6 厘米宽的长条； 3. 香菇去蒂，洗净； 4. 姜葱洗净 ...
．．．查看详细推荐:5 营养: 难易:5 时间:6 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:40
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清炖武山鸡
类别: 江西菜
补虚养身食谱
补血食谱
工艺: 隔水炖 1. 将鸡（泰和乌骨鸡）宰杀、煺毛，开腹去内脏冲洗干净； 2. 姜洗净，切片； 3. 葱去根须，洗净，切段； 4. 熟火腿切成片； 5. 油菜心择洗干净，切成橄榄形 ...
．．．查看详细推荐:5 营养: 难易:4 时间:2 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:39
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清汤鱼脆
类别: 江西菜
骨质疏松食谱
贫血食谱
工艺: 煮 1. 将干鱼脆（鱼骨）用温水泡软，放碗中，加清水适量，入笼蒸30 分钟，取出； 2. 提出已透明的鱼骨，未透明的继续蒸至透明； 3. 然后全部用清水泡2 小时左右 ...
．．．查看详细推荐:5 营养: 难易:5 时间:1 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:22
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海肚
类别: 江西菜
补虚养身食谱
健脾开胃食谱
工艺: 卤 1. 将完整猪肚割净油膜，放点清油揉搓后，再放沸水内烫一会儿，捞出，再用香醋、碱、盐揉搓，刮除白膜，然后用温水反复冲洗数次，除净异味； 2. 将猪肉切成 ...
．．．查看详细推荐:5 营养: 难易:5 时间:2 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:38
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水晶蜜桔
类别: 甜品/点心
江西菜
工艺: 冻 1. 将500 克桔子（南丰蜜橘）挤成桔子汁，剩下的桔子剥皮，掰成桔瓣； 2. 锅内加水750毫升，将桔子汁、白糖、冻粉（琼脂）放在一起熬化，用箩滤净残渣； 3. ...
．．．查看详细推荐:6 营养: 难易:7 时间:6 减肥:0 养颜:4 麻辣:0 点击:36
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浔阳鱼片
类别: 江西菜
健脾开胃食谱
补气食谱
工艺: 滑炒 1. 青鱼宰杀治净，净鱼脊肉劈成3.6 厘米长、1.2 厘米宽、0.6 厘米厚的片状； 2. 将鱼片放入碗中，加鸡蛋清、干淀粉、精盐、味精各少许抓匀上浆； 3. 葱姜洗 ...
．．．查看详细推荐:5 营养: 难易:5 时间:4 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:52
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槌鱼
类别: 江西菜
私家菜
营养不良食谱
工艺: 汆 1. 将鱼去鳞、去鳃、剖开去内脏、洗净，取鱼肉200 克，剁成鱼茸； 2. 将鱼茸揉成两个小团并盛入钵内，让其饧片刻，使其滑润； 3. 将草纸铺在面板上，放入部 ...
．．．查看详细推荐:6 营养: 难易:4 时间:5 减肥:0 养颜:3 麻辣:0 点击:25
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水晶肉丸
类别: 江西菜
健脾开胃食谱
补虚养身食谱
工艺: 汆 1.香菇去蒂，洗净； 2. 油菜心择洗干净； 3. 熟火腿切片； 4. 把瘦肉和肥肉放在一起剁砸成肉茸； 5. 肉茸中加入精盐、鸡蛋清、味精，搅匀； 6. 搅匀的肉茸挤 ...
．．．查看详细推荐:5 营养: 难易:5 时间:5 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:37
