1. 把山药洗净煮熟削去皮; 2. 修成圆柱体,切成3毫米的圆片; 3. 取一片山药片上面抹上一层枣泥馅,再盖上一片山药片; 4. 用手按一下,即做成了一个山药夹 ...
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1. 将鸭肉切成长方形14片; 2. 猪网油放入清水中稍浸捞起,用净布揩干水分,切成14张; 3. 取长3厘米刚剥下的鸭骨14根,洗净待用; 4. 猪肉、虾米、荸荠分别 ...
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1. 把杏仁去皮去尖,剁碎末,加糖放热水中溶化; 2. 面粉置热锅内炒熟,晾冷,与藕粉混匀加入清水400毫升搅匀; 3. 把锅置武火上烧热,加入清水100克,烧沸 ...
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1. 取新鲜鸡蛋、生咸鸭蛋,将蛋液打入碗并搅匀; 2. 将猪板油切成小丁块; 3. 青蒜洗净切成末; 4. 猪板油、青蒜一同放入蛋碗中,再加少量糖拌匀; 5. 放在 ...
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1. 把荸荠切成顶刀圆片48片; 2. 把京糕用刀碾成细泥; 3. 把鸡蛋黄、玉米淀粉加适量水,调成蛋黄粉糊; 4. 把荸荠沾一层面粉,然后取24片摆在案板上; 5. ...
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1. 将荸荠去皮切成丁,投入沸水中浸泡1分钟后取出备用; 2. 锅内倒熟猪油烧至五成热,投入荸荠炸成淡黄色、浮出油面时,倒入漏勺内沥油; 3. 另取一炒锅 ...
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1. 将花生仁放入油锅中炸熟,捞出稍晾; 2. 花生仁去掉外皮并沥干; 3. 炒锅内放入清水、白糖,用小火加热至糖浆冒泡; 4. 把花生仁放入锅中,迅速用锅 ...
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1. 鸡蛋煮熟剥去皮,每个蛋切成8块; 2. 蛋清用筷子抽成泡沫状,掺进淀粉、面粉,拌匀成蛋清糊; 3. 锅上火,放多量猪油,烧至五成热时,取蛋块先沾一层面粉 ...
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