1. 猪脚去毛洗净,剁成块用开水烫过; 2. 将猪脚放入沙锅中加水煮开,再用小火焖煮约1小时; 3. 加入花生仁、盐再煮40分钟,加冰糖; 4. 待花生仁及猪脚 ...
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1. 将猪肘子刮洗干净; 2. 将锅置于中火上,倒入高汤1000克,放入猪肘子; 3. 烧开后撇去血沫,放入精盐、冰糖、白糖汁、姜片、葱段、料酒,炖烂后捞出盛于 ...
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1. 将西米用水淘洗去泥沙杂质,上笼蒸熟取出,再用清水冲透洗净,捞出再放入清水中浸泡备用; 2. 用适量清水将冰糖煮化,再放入西米煮沸,盛入碗内即可。
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1. 桂鱼肉洗净,放在案板上,切成两大块,用刀轻轻拍成0.4厘米厚的大片,放在盘内; 2.桂鱼撒盐和胡椒粉,腌渍片刻入味; 3. 胡萝卜、葱头和芹菜均匀切成细 ...
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1. 将冬菇放入温水中泡透,用清水洗净; 2. 捞出,挤去水,切成细丝; 3. 素肠洗净,切成细丝; 4. 猪五花肉洗净,也切成细丝; 5. 炒锅置旺火上,放入花生 ...
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1. 猪肘放火上,烧至皮起小泡略带黑色后,泡入热水中; 2. 再刮洗至肘皮发白,用刀从肘子中间顺骨头划破,放入沸水锅内煮至断生; 3. 姜拍破; 4. 葱切段; ...
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1. 将豌豆粒用清水洗净,沥干水; 2. 锅置火上,注油烧热,放入豌豆粒煸炒至呈翡翠色,加入清汤500克; 3. 烧至豌豆酥烂时,放精盐、白糖翻炒均匀; 4. 用湿 ...
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1. 冬菇放入温水中泡透,去蒂洗净; 2. 挤去水,切成粗丝,用水淀粉25克拌匀; 3. 投入六成热的油锅中炸到浅黄色,出锅倒入漏锅中沥油; 4. 冬笋、青椒、红 ...
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