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瑶柱焖节瓜
类别: 私家菜
工艺: 焖 1.节瓜刮去表皮，洗净开边，用粗针插过节瓜，放下滚油内炸香，取出滴油备用。 2.瑶柱浸开撕成丝；香菇浸软去蒂切丝；姜洗净切丝。 3.烧红锅，下油爆姜丝，下 ...
．．．查看详细推荐:3 营养: 难易:5 时间:3 减肥:0 养颜:4 麻辣:0 点击:21
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瓦缸火腩屈果狸煲
类别: 私家菜
工艺: 焖 将果狸斩为块，放入水里滚5分钟，捞起洗干净。用油15克起锅，将生姜25克、葱条、滚过的果狸放在锅中炒匀后溅入姜汁酒爆透，注入开滚5分钟，倒在漏勺里，弃掉 ...
．．．查看详细推荐:1 营养: 难易:4 时间:4 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:22
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熏肉（一）
类别: 私家菜
工艺: 熏 1.处理：将夹心肉刮净毛茬，杂质，洗净，修成正方块形。 2.腌制：上下左右用盐、花椒、味精、葱姜末、料酒的混合物搓匀擦透，放入容器腌制30分钟左右。 3.煮 ...
．．．查看详细推荐:1 营养: 难易:2 时间:1 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:25
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熏炙肉
类别: 私家菜
工艺: 熏 1.腌制：花椒与盐用文火在铁锅上炒香，待凉擦抹于腿肉上，腌渍2小时。沥干水分。 2.熏制：取旧铁锅1只，底里放上木屑，白糖5克，隔距高3厘米放上一只圆形铁 ...
．．．查看详细推荐:1 营养: 难易:2 时间:4 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:27
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灌汤丸子
类别: 私家菜
工艺: 碎屑料炸 1.将肉加姜剁成泥，加盐、味精、糖、鸡蛋、淀粉，搅成馅；肉皮冻切成1厘米见方的小丁块，取1小块肉馅，用手按平，包上1个皮冻丁做成丸子；葱切末。 2.取油锅 ...
．．．查看详细推荐:1 营养: 难易:4 时间:6 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:21
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牛肉干（二）
类别: 私家菜
营养不良食谱
健脾开胃食谱
工艺: 烤 1.选料及整理：最好选牛前腿和后腿的新鲜瘦肉，除去脂肪及筋腱，然后用清水将瘦肉洗干净沥干，切成3至4厘米的方块，有条件的可用肉嫩化剂或木瓜蛋白酶处理一 ...
．．．查看详细推荐:3 营养: 难易:3 时间:1 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:20
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牛干巴
类别: 私家菜
营养不良食谱
健脾开胃食谱
工艺: 风干 1.原料的劈割和整形：每年寒露节令前后，宰壮菜牛，将各部分的肉按照肌肉自然分布的纹路分别割劈割下来，每块以及2至10千克为宜。肌肉劈割后进行整形加工， ...
．．．查看详细推荐:3 营养: 难易:3 时间:1 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:26
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片状牛肉脯
类别: 私家菜
营养不良食谱
健脾开胃食谱
工艺: 烤 1.整理：从牛肉上去筋肉、软骨、结缔组织和脂肪（如果有的话。）在加工前先将牛肉冷却到0至1℃。 2.绞碎：通过0.64厘米栅板的绞肉机将牛肉腿的关节部分的10 ...
．．．查看详细推荐:3 营养: 难易:1 时间:1 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:31
