1. 将猪肉洗净切丝,用淀粉上浆; 2. 花椒用水浸泡,再拣出花椒,花椒水留用; 3. 将鲜黄花菜入沸水锅中烫透,捞出投凉; 4. 锅内加豆油烧热,下葱、姜末及 ...
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1. 将春笋嫩尖放开水锅里焯30 分钟,去其涩味,捞出,切成约2 厘米长的滚刀块; 2. 莴笋亦切成类似的滚刀块,用精盐(1.5 克)将其腌制片刻,滗尽盐水,加味 ...
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1.瘦肉切成细丝与调料拌匀,香瓜切条。 2.锅内放油烧至七成热,放入肉丝炒熟,再加香瓜条拌炒,放少许精盐出锅装盘即可。
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1. 将豆腐干切成5厘米长的细丝,用沸水烫一下捞出,投凉; 2. 将芹菜去根、叶,洗净,用刀身拍几下,使粗茎裂开,再斜刀切成3厘米长的段; 3. 锅内烧少许油 ...
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1.鲜桃洗净去皮,从中间剖开去核,切成半圆片;金糕切成小片;薄荷洗净,用纱布包好。 2.冰糖放锅内,加清水500克熬至溶化,出锅过滤,倒在大碗里,放上鲜桃 ...
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1. 绿豆芽掐去芽和根,只留下嫩梗,约3.5 厘米长,洗净,备用; 2. 取一铁锅,洗净油污,锅内注入情水,水沸后,倒入绿豆芽,约半分钟,急速捞出,立即放入 ...
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1. 将火腿、姜、草菇切片,葱切段。将火腿片、草菇片分别入沸水锅中焯透。 2. 姜片入油锅中爆香,加料酒、鸡汤750克、精盐、白糖、味精、鸡粉、火腿片和草菇 ...
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1.芹菜去叶,削去根皮,洗净,连根切成4厘米长的条,备用。 2.炒锅上火,烧热后倒入植物油适量,油热时下入芹菜,炸透盛入碗内,加入虾米、玉兰片、精盐、 ...
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