1.将茄子去皮洗净,土豆洗净,上屉蒸料,剥去土豆皮,分别捣成泥状,加入精盐、味精拌匀。
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1. 将萝卜刮去外皮,洗净,切成长4厘米、宽2.5厘米、厚0.4厘米的长方片,在开水锅中烫一下清除涩辣味后,再用凉水浸凉,沥净水; 2. 口蘑去蒂洗净,冬笋去壳 ...
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1. 清化笋削净笋衣,洗净,下开水锅煮透捞到凉水盆中泡去苦味,切成片; 2. 炒锅放旺火上,加入熟猪油,烧至五成热,将笋片下锅爆炒,随即下清汤250毫升、精 ...
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1.将面筋泡拍平后切三段,备用;葱洗净切成3公分长的6段。 2.韭菜洗净后切3公分的长段;绿豆芽洗净后沥干水分,备用。 3.锅中倒入20克油,将面筋泡用小火炒 ...
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1.黄豆芽摘去根和烂芽,洗净,放入开水中焯一下捞出; 2.将锅烧热,加油烧热,倒入黄豆芽翻炒到半熟,加酱油,精盐及水100克,盖上锅盖,约烧二三分钟,加白 ...
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1.圆白菜洗净,用热水烫软,切去蒂头较硬的菜梗。 2.香菇泡软去蒂,切碎;胡萝卜去皮洗净,也切碎。 3.马铃薯去皮洗净,切片,放入蒸笼中熟,趁热磨碎加入 ...
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1. 选用新鲜的嫩茼蒿菜,去根和杂质,清洗干净,沥干水; 2. 将炒锅置大火上烧热,迅速煸炒,炒至颜色变深绿,菜变软时加入白糖、味精,炒匀即可出锅装盘, ...
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1.鲜豌豆放入沸水锅内焯至熟软;泡青菜切成细丝备用。 2.炒锅放到旺火上,倒入素汤1000毫升,下入泡菜、豌豆、精盐煮沸,倒入汤碗内,再把清水倒进锅中烧沸 ...
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