1.绿豆芽掐去根部、芽尖的芽杆即成掐菜。掐菜用沸油水焯出;嫩韭黄洗净,切2.5厘米的段。 2.锅烧热,加入适量油,投入花椒,炸出香味,捞出花椒不要,花椒油 ...
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1.猪肉切成丝和酱油、淀粉、色拉油拌匀,腌10分钟备用。 2.香菇泡软切丝,鲜菇洗净切丝,豆芽洗净去头尾,韭黄洗净切段备用。 3.将腌好的肉丝与香菇、鲜菇拌 ...
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先将冬笋切厚片,雪菜梗(芥菜缨)洗净切末,炒锅烧热,加油。将雪菜倒入煸炒一下,随后倒入冬笋,加水,盐,味精,糖烧两三分钟,即用湿淀粉勾芡,淋入麻油 ...
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1.海蜇切成细丝,在热水中烫一下迅速捞出,立即浸泡在冷水中,洗去杂质,沥去水分后放入盆内。 2.海蜇丝的盆中撒上葱丝、姜末、蒜茸、韭菜段和味精,淋入醋 ...
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1. 将鲜蚕豆剥去皮; 2. 冬笋洗净,切丁; 3. 冬菜、姜均切末; 4. 将酱油、料酒、味精、精盐、白糖放入碗内,兑成调味汁,待用; 5. 锅上火,注油烧热,下 ...
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1、嫩玉米粒放入开水锅中煮熟,捞出晾凉; 2、辣椒和胡萝卜洗净后,均切成丁,放入开水锅中稍烫,捞出沥净水分; 3、淀粉加水适量调匀成湿淀粉备用; 4、锅 ...
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1.粉丝用水泡发后在温水中泡一下捞出;油菜取其叶洗净切成丝,撒上盐,控去些水装盘;大葱去根洗净切成丝;姜洗净去皮切成丝备用。 2.将葱、姜丝拌入粉丝和 ...
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1. 把苤蓝削去外皮,洗净切成8厘米长、3毫米见方的丝; 2. 加少许精盐拌匀,拌入味后,挤去苤蓝的过多水分; 3. 把青椒切成与苤蓝丝大小相近的丝; 4. 锅洗 ...
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