1.肥肉剁成肉泥,与提前蒸好的山药泥、鸡蛋清、淀粉、面粉搅拌均匀;姜切碎挤出汁。 2.炒锅置火上,放油烧到七成热时,将调好的肉泥挤成直径约2.5厘米的丸子 ...
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1.剔除霉变花生米及其他杂物,将花生米用适量净沙炒成象牙黄色后,筛去沙子,搓去皮备用。 2.在炒花生米的同时,将白砂糖和清水倒入锅中加热,待糖涂加热至 ...
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1. 把青豆煮熟用细铜丝筛擦去皮,取豆茸; 2. 将淀粉(40克)放入碗内加水调制成湿淀粉(80克)备用; 3. 炒勺置旺火上,下熟猪油(65克),放入绵白糖(20 ...
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1.将鲜嫩玉米籽洗一遍,放入适量的开水,上笼蒸1小时取出。 2.菠萝切同玉米大小一样的颗;枸杞用水泡发。 3.用一净锅放入1000克水和冰糖烧开溶化,过罗筛, ...
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1. 将豌豆粒用清水洗净,沥干水; 2. 锅置火上,注油烧热,放入豌豆粒煸炒至呈翡翠色,加入清汤500克; 3. 烧至豌豆酥烂时,放精盐、白糖翻炒均匀; 4. 用湿 ...
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1. 将荸荠粉放在盆里,加清水250毫升,揉匀,捏开粉粒,再加入清水1250毫升,拌成粉浆,用纱布过滤,放在桶内; 2. 将白糖、冰糖加清水1000毫升煮至溶解,用 ...
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1. 花下藕洗净,用消过毒的刀削皮,去尖,切成约1.2 厘米见方的丁; 2. 莲子去皮抽心; 3. 鲜核桃去外皮、硬壳和仁皮; 4. 将藕、莲子、核桃仁分别用开水焯 ...
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1. 干银耳用清水泡2个小时,去除根蒂洗净; 2. 百合洗净,泡发; 3. 香蕉剥皮后切成小薄片; 4. 枸杞洗净备用; 5. 把浸泡后的银耳撕成小块,装入炖盅 ...
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