1.将干银耳放盆内,用温水(约50-60毫升)浸泡约20分钟,待发透后摘去蒂头,择尽杂质、泥沙,用手将银耳叶片反复揉碎,捞出后倒入洁净的锅中,加水约7500毫 ...
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1. 将何首乌肥嫩块根洗干净,用竹刀切成片,用淘米水浸泡12小时,再用沸水煮一下,换水清洗,捞出控去水分,切碎;粳米用清水淘洗净。 2. 取沙锅一只,放入 ...
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1. 将猪尾烧去毛,剁成段,焯水后洗净。 2. 白菜叶切块,豆腐切小块。 3. 粉丝温水泡软。 4. 锅中加油烧热,香葱炝锅,放入白菜、豆腐、粉条垫底,上面放猪尾,加入 ...
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1.将蚕豆入锅,加入清水750克煮沸,15-20分钟,加入八角,桂皮,精盐,边煮边搅拌,待锅内的水即将煮干,即成茴香豆。 2.加料时如再增加少量甘草,辣味粉, ...
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1.将猪大肠头切成每条25厘米长,再把肠头翻开,剔去油脂,用刀将肠内刮洗干净,再用白矾(或盐与醋)将肠头揉擦,除去污物,冲洗干净。然后用开水洗一次,清 ...
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1. 将新鲜猪肉洗净绞成肉馅备用; 2. 韭菜花洗净切成粒,将韭菜花放入盛器中,加盐腌一下,倒入清水漂清后挤干; 3. 加入油、盐3克、味精,再加入鲜肉馅后拌 ...
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1. 鲜笋,白萝卜去皮洗净,切小丁块,竹笙(竹荪)发好切小段,冬菇泡好去蒂,洗净切小丁块。 2. 冬瓜两头切平,外皮雕花备用。 3. 白果,素虾仁(可用素火 ...
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1. 蘑菇、白萝卜、胡萝卜、冬笋分别洗净切成片,用沸水焯一下备用; 2. 白菜心洗净,削除根蒂,一剖四开; 3. 干粉丝用热水浸泡15分钟左右; 4. 将以上原料 ...
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