1. 青鱼宰杀洗净,片取鱼肉洗净沥干水分; 2. 将鱼皮朝下,肉朝上放在砧板上,剞十字花纹,切成7 厘米长、3 厘米宽的块24 块,加精盐、黄酒浸渍; 3. 猪瘦肉 ...
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1. 将胡萝卜、青笋均洗净切成滚刀块备用; 2. 锅内倒水烧开,把切好的胡萝卜、青笋放在锅中焯烫; 3. 捞出用凉水冲凉后放入盘中,加入盐、味精拌匀; 4. ...
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1. 猪肉洗净,切片; 2. 茭白去头尾,洗净,切长条; 3. 香菇洗净泡好,去蒂,切丝; 4. 香菜择洗干净后切段; 5. 锅中放入适量水烧开,放入肉片焯至断 ...
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1.将草鱼肉平铺砧板上,用刀平批成长方形薄片。洗净水发口蘑,批成片,荸荠刮成泥,鸡里脊肉与猪肥膘肉分别刮成茸,与荸荠泥同放碗内,加葱姜汁、鸡蛋清40克 ...
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1. 水发海参片切成8厘米长、3厘米宽的条; 2. 冬菇用温水泡发后去蒂,把泡冬菇的水留着待用,冬笋切成条; 3. 锅置于旺火上,放入大油、葱、姜煸炒; 4. 再 ...
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1. 冬瓜刨去瓤,洗净切小薄片; 2. 瘦肉切成薄片,用淀粉、酱油、香油拌均匀; 3. 取清汤或肉汤烧开,把冬瓜片放入煮熟; 4. 见冬瓜基本熟即放食盐调味; 5 ...
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1. 把黄花菜洗净切成4厘米长的段; 2. 青蒜苗切成3.5厘米长的段; 3. 锅放火上,倒入油,油热放肉丝炒变色; 4. 放葱姜丝炒两下,接着放酱油、精盐、味精、 ...
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1. 青椒去籽、蒂,洗净后切成块,投入沸水锅内焯熟,用清水漂凉待用。蒜头去皮拍碎成蒜泥。 2. 鸭掌洗净,一切两半。 3. 炒锅上火,放入色拉油烧至六成熟, ...
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