1. 将鲟洗净蒸熟,稍凉剥盖,去壳取肉; 2. 鲟盖洗净揩干,干淀粉抹匀内壁; 3. 猪五花肉、冬笋、荸荠均切细丁; 4. 将肉丁、冬笋丁、荸荠丁与鲟肉、葱丁、 ...
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1. 葱、姜分别洗净均切成丝; 2. 将豆腐皮洗净焖软,切成3厘米长、1厘米宽的条,用沸水浸泡半小时左右,取出沥净水分; 3. 将菜薹剥去外皮洗净,剖为两半, ...
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1. 菜心切成短段,炒熟上碟; 2. 瘦肉切片,加盐、味精、酱油、料酒腌10分钟; 3. 冬菇洗净切片; 4. 下油爆姜,下肉片、冬菇、蒜茸炒至肉片将熟时,加调味 ...
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1. 将鱼肚切成均匀的小长方块,放入勺内; 2. 久内加入鸡汤、料酒上火氽透,沥净水; 3. 茉莉花揉开,放碗内盖严; 4. 坐勺上火,放入鸡汤、鱼肚,加精盐、 ...
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1. 将鲜藕洗净,削去皮,切成薄片,放沸水锅中烫2分钟; 2. 捞出沥干水后装入盘内,放精盐拌匀; 3. 将葱白洗净,切末; 4. 鲜姜刮去皮,洗净后切细末; 5. ...
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1.活梭子蟹洗净,放大盘中入笼蒸15分钟,熟后取出。揭开盖,蟹螯用刀背敲开,原样盛盆中。 2.姜洗净切末加米醋和香油调成姜汁,同蟹一起上桌。
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1. 花菇用开水泡浸后,剪去根,洗净泥沙; 2. 用沸水煮透捞出过凉,挤干水分,用小碗盛上,放姜、葱、精盐、料酒、味精、鸡汤、鸡油上笼蒸入味待用; 3. 油 ...
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1. 鱼肚用水泡透; 2. 将鱼肚的油质洗净,用坡刀片成50毫米长30毫米宽的片,再用热水氽一次,用凉水泡上; 3. 瘦火腿剁成细末; 4. 姜切片,葱切段; 5. 拍 ...
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