1. 将鸡枞去帽,去泥,洗净,切成滚刀块; 2. 云腿(火腿)切成马耳片; 3. 灯笼椒洗净去柄去籽,切成马耳片; 4. 鸡清汤50毫升入碗,加入盐、味精、胡椒粉 ...
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1. 将青鱼宰杀治净,净鱼肉剁成茸,加精盐7 克抓匀,做成两个鱼球; 2. 干淀粉研细过筛,铺在砧墩上,把鱼球放上滚动,沾匀干淀粉,用手拍成薄鱼饼; 3. 锅 ...
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1. 选肥大乳鸽,剥净,放在沸水中烫过取出,鲜鸭肾剥开,撕去内层黄衣,洗净; 2. 银耳用清水浸软,洗净; 3.取炖盅放入乳鸽、陈皮、姜片、鸭肾、银耳,洒下 ...
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1.豆腐削去底和上皮,压成豆腐泥。 2.锅架火上,放20克油烧热,放入豆腐泥炒干水分,盛入盘中。 3.锅架火上,放入余下的油烧至六成热,下葱花、姜丝略煸, ...
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1. 将虾仁去除泥肠,用盐水洗净,加少蛋清、精盐、淀粉拌匀; 2. 蛋清加入牛奶搅匀; 3. 花生米碾碎; 4. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉; 5. 炒锅注油烧至五成 ...
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1. 将番茄洗净切片; 2. 干竹荪用水发并漂洗干净; 3. 鸡蛋调味; 4. 锅内烧油煎蛋,下番茄,掺汤放调味,竹荪熟后起锅装盆即成。
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1. 将活鳝鱼宰杀后,剖腹去内脏,洗净血水,脊背朝下放在案板上,切成段,洗净沥去水分; 2. 猪肋条肉切成片; 3. 鸡翅洗净沥干水分,用料酒、酱油、葱段和 ...
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1.葱和姜捣烂,用料酒和少许水取汁; 2. 荸荠削皮切成食指大小的方颗,下入开水锅内氽熟捞出; 3. 西红柿用开水烫一下,剥去皮,每个切成3刀6瓣,去掉籽和部 ...
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