1. 将羊肝去净筋膜,切成7厘米长、4厘米宽的薄片; 2. 羊肝用料酒拌匀; 3. 将面粉、淀粉加入清水 成糊; 4. 粉丝放入热油中炸至酥,撒入精拌匀; 5. 将油皮 ...
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1. 将鸡脯肉、猪肥瘦肉、火腿均切成长4厘米、粗0.3厘米的丝; 2. 荸荠去皮切成粗0.3厘米的丝,盛入碗内,加入精盐、胡椒粉、蛋清糊、黄酒拌匀成鸡馅; 3. 网 ...
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1. 将蒸熟的蟹剔出蟹黄、蟹膏,拆出蟹肉,装在碗内; 2. 加入料酒、味精、胡椒粉、葱末、姜末、盐、鸡蛋清拌匀,调好口味,成为馅料; 3. 玉兰片洗净,切成 ...
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1. 里脊肉整块用水煮熟,分切成3片,面粉、鸡蛋、盐、清水调成厚糊。 2. 油烧热,肉片分别沾裹面糊后,入锅炸至外层呈金黄色,即可捞出沥油。 3. 趁热横切成 ...
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1. 菜花切小块; 2. 小土豆去皮洗净,分别用盐水煮熟; 3. 口蘑切小片,用奶油15克炒透; 4. 面包去皮,用牛奶泡透; 5. 挤出牛奶同鸡肉一起绞二三遍成鸡泥 ...
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1. 将生鸡上笼蒸3小时; 2. 抽出鸡骨,撒上葱、姜、大料和味精,用白布包住,再上笼蒸30分钟; 3. 去掉白布,放在盘里; 4. 再把鸡蛋清和面粉拌匀,滴上香油 ...
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1. 将羊肉剁馅; 2. 葱、姜分别洗净切米; 3. 羊肉馅内放入香油、葱米,姜米、花椒面、酱油、味精、盐搅拌均匀; 4. 将油皮平放,上面淋入水淀粉; 5. 把肉 ...
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1. 取蛎黄洗净,加入盐、胡椒粉拌匀; 2. 面粉加鸡蛋混合均匀,制成面粉糊; 3. 蛎黄逐个滚包面粉糊; 4. 入油锅油炸至金黄色而成。
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