1. 将核桃仁用开水烫一下,剁去外皮,晾干,切成碎末; 2. 鸡脯肉切成大片,用刀背砸松,放入盆内; 3. 鸡肉用精盐、料酒、味精、葱段、姜块,浆好; 4. 然 ...
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1. 将胡萝卜洗净去皮,切成1厘米厚、1.5厘米宽、5厘米长的条形; 2. 胡萝卜条用精盐略腌,轻轻压出部分水分; 3. 拌入味精、芝麻用文火炒香; 4. 把鸡蛋、芝 ...
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1. 将带骨狗肉切块,每块约重25 克; 2. 青蒜择洗干净,切成长约4 厘米的段; 3. 姜块捶裂; 4. 辣椒去蒂、籽,洗净,切细丝; 5. 消毒洗净的25克柠檬叶切细 ...
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1. 将猪肉切成4等份,用刀背拍成薄片,再加味精、精盐、料酒、胡椒粉调匀备用; 2. 将鸡蛋放入冷水锅中上火加热,煮成五成熟时捞出剥好; 3. 把肉片置菜板上 ...
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1. 将鸡从翅下开膛,去五脏、爪,洗净放盆内; 2. 盆内添汤,放葱、姜、蒜、精盐、酱油、料酒,上屉蒸熟,取出; 3. 炒勺放油烧热,将蒸好的鸡过油炸至呈枣 ...
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1. 将猪五花肉刮洗干净,放入沸水锅煮半小时至七成熟时取出,用牙签戳几个小孔,再用干净布擦干水,抹上精盐擦皮,擦匀后涂上一层酱油; 2. 芋头去皮、洗净 ...
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1.里脊肉修成圆棍形,顶头切成1.3厘米的厚片,每块里脊用刀拍一拍,呈圆铜钱形,然后放入碗内,加入盐、蛋清、料酒、淀粉拌和上浆待用。2.将炒锅上火烧热, ...
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1. 把豆腐用纱布包好,挤去水分,在钵里研成泥; 2. 虾去泥肠煮一下,去壳,切成细粒; 3. 胡萝卜、木耳分别切成碎粒; 4. 葱切成末; 5. 芋头研成泥和豆腐 ...
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1. 把排骨逐根剁成寸段,加少量盐、淀粉拌匀; 2. 炒锅内放入猪油,烧至六成热,下入排骨炸焦炸透,呈金黄色捞出; 3. 炒锅内放油少许,用葱、姜蒜炝锅,下 ...
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1. 猪瘦肉洗净,剁成肉泥,放入碗内,加入鸡蛋清、湿淀粉、精盐拌匀备用; 2. 用肉泥约25克,做成直径约2.5厘米的丸子,表面均匀地沾上一层面包末,依此共做 ...
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